Vegetarische gegrillte Wirsingrouladen
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Habt ihr schon einmal Wirsingrouladen gegrillt? Nein? Müsst ihr probieren. Ich werfe nur Worte wie duftende Maronen, Walnüsse und viel Käse in den Raum…jetzt habe ich euch, oder? Ich grille im Winter auf meinem…
Apfel-Kartoffelgulasch
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Habt ihr Lust auf ein Geschmackserlebnis? Da hätte ich was für euch: Mein vegetarisches Apfel-Kartoffelgulasch.
Die fast „geheime“ Zutat sind die Gala Äpfel mit dem Label „Südtiroler Apfel g.g.A.“,…
Grüner Spargel in Petersilien-Vinaigrette und Burrata
Warmer Spargel… und dann der Moment, wenn aus der Burrata die flüssige Käse-Sahnemischung läuft. Unglaublich!
Bei mir sieht der Teller genau 1 Minute gut aus, denn danach muss ich einfach alles untereinander vermengen und essen. Am…
Eiercurry
Ihr kennt das: Ostern! Hart gekochte bunte Eier! Aber Brot auf Ei, Eier in Senfsoße und Eier in der hessischen Grünen Soße hattet ihr bereits. Ich habe eine neue Verwendung. Ein cremiges Eiercurry. Flott gemacht und richtig lecker.
Eiercurry
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Cheesy Frühlingszwiebel Tarte
Überall sind sie derzeit zu sehen: Frühlingszwiebeln haben gerade Saison und sind für mich die heimlichen Frühlingsboten.
Aber sie schmecken eben nicht nur auf Salat und Brot, sondern auch in dieser blitzschnellen Tarte mit würzigem…
Vegetarisches Gyros mit Feta-Tzatziki
Seitan ist für mich so etwas wie ein Wundermittel. Schon als ich mein vegetarisches Grillbuch geschrieben habe, war ich begeistert von dem Weizenkleber, der sich nicht nur unglaublich schnell verarbeiten lässt, sondern auch noch eine richtig…
Gefüllter Chicorée
So lecker kann Gemüse sein… und Chicorée ist ein tolles Wintergemüse, weil er reich an Kalium, Folsäure, Zink und Vitamine ist. Kalorienarm ist er auch noch.
Und gefüllt mit Käse und Schinken schmeckt er einfach fantastisch.
Gefüllter…
Veganer Lachs
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Ich bin immer noch fasziniert, wie einfach es sein kann, Gerichte zu veganisieren. Ihr wisst ja, dass ich den #veganuary gemeinsam mit meinem Partner Harry-Brot dazu nutze, etwas Neues auszuprobieren. Heute kommt…
Geschmorter Lauch
Ich bin großer Porree-Fan und probiere gerne neue Rezepte rund um den langen Lauch aus. Normalerweise ertränke ich ihn in Schmelzkäse als Nudelsoße.
Da ist diese leichte geschmorte Variante echt eine willkommene Abwechslung.
Geschmorter…
Gefüllte Wirsing-Kugeln mit Couscous
So mögen bei uns alle Wirsing.
Ich finde die Wirsingkugeln nicht nur hübsch, sondern durch die Couscous-Füllung ganz besonders lecker.
Gefüllte Wirsing-Kugeln mit Couscous
1 großer Wirsing2 Zwiebeln…
Brokkoli Cashew Puffer aus dem Backofen
Ich bin schon immer ein großer Brokkoli-Fan und seitdem die letzten Wochen der Hype um das Gemüse aufgrund seiner gesunden Eigenschaften immer größer wurde, liebe ich ihn noch mehr.
Warum der Brokkoli so gesund ist, wie ich Brokkoli…
Meine 2 Raclette Lieblingspfännchen
Mac´n cheese und Wasabi Glasnudel-Pfännchen
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Eigentlich wollte ich schon viel früher mein neues Raclette zeigen, denn ich finde, dass man das ganze Jahr über richtig tolle Raclette-Abende machen kann und eben…