Vegetarisch

Couscous wie ein Abend in Marrakech

Bei dem Wetter reicht mir eine Schüssel Couscous, die so tut, als hätte sie eben noch in einem Innenhof in Marrakech gestanden. Zwischen Terrakotta, Minze, Safranglut und diesem Licht, das nicht einfach scheint, sondern sich wichtig nimmt.…
Walnuss-Falafel mit Gemüse Tajine

Walnuss-Falafel mit Gemüse

Aschermittwoch hat diese ganz spezielle Energie. Für die einen ist es das Wegfegen der übrig gebliebenen Kamelle, für die anderen das heroische Fasten bis Ostern oder mindestens bis Freitagmittag. Und ich? Ich frittier Falafel. Das Ganze…
Kürbis-Gnocchi-Auflauf aus dem Ofen

Herbstverliebt: Kürbis-Gnocchi-Auflauf aus dem

An Tagen, an denen der Wind die Blätter durch den Garten tanzen lässt, zieht der Duft von geröstetem Kürbis, frischem Thymian und cremigem Käse durch die Küche. Genau dann beginnt dieses leise Gefühl von Geborgenheit – fast so, als…
Karamellisierte Nektarinen vom Grill – Sommer auf dem Teller in 10 Minuten

Karamellisierte Nektarinen vom Grill

Sommer auf dem Teller in 10 Minuten Heute wird’s heiß. Also nicht so „Och, ein laues Lüftchen weht durch die Gassen“-heiß, sondern eher „Ich will mich nur noch im Kühlschrank aufhalten“-heiß. Perfekt also für ein Mittagessen,…
Ofengeröstete Tomaten und Kichererbsen auf cremiger Parmesan-Polenta

Ofengeröstete Tomaten und Kichererbsen auf cremiger Parmesan-Polenta

Ein Rezept, das die Polenta wieder zurück ins Rampenlicht bringt Hand aufs Herz: Wann hast du das letzte Mal Polenta gegessen? Und jetzt sei ehrlich. Wahrscheinlich ist sie dir irgendwo zwischen Quinoabowl und Süßkartoffeltoast abhandengekommen,…
Die klassische Parmigiana di Melanzane neu interpretiert: Proteinreich, fettärmer und voller Geschmack

Parmigiana di Melanzane – Proteinreich

Die klassische Parmigiana di Melanzane neu interpretiert: Proteinreich, fettärmer und voller Geschmack Parmigiana di Melanzane ist ein italienischer Klassiker, der mit seiner Kombination aus Auberginen, Tomatensoße, Mozzarella und Parmesan…
Schnelles Zucchini Curry

Schnelles Zucchini-Curry

Der Sommer ist in vollem Gange, und die Zucchini im Garten wachsen als gäbe es kein Ende mehr. Jeden Tag finde ich neue, pralle Zucchini, die förmlich danach schreien, in der Küche verwendet zu werden. Eine meiner liebsten Möglichkeiten,…
Gebackene Auberginen in Tomatensoße mit Gemüsereis

Gebackene Auberginen in Tomatensoße mit Gemüsereis

Manchmal braucht es einfach eine Extraportion Gemüse, um eine Mahlzeit so richtig herzhaft und befriedigend zu machen. Genau das habe ich mit diesem Rezept für gebackene Auberginen in Tomatensoße mit Gemüsereis erreicht. Die Kombination…
aufgeschnittene Spargel tortilla

Spargel Tortilla

Hier enden Kartoffel und grüner Spargel in einer Pfanne. Was gut zusammenpasst, wird auch zusammen serviert. Mit Parmesan und einem Hauch Zitronensaft, zeigt dieses Gericht, dass manchmal die einfachsten Zutaten für den größten Geschmack…
Camembert aus dem Airfryer

Glasierter Camembert mit Cranberry Chutney und das beste Knoblauchbrot der Welt aus dem Airfryer

Beitrag enthält Werbung Und dank der Dual Easy Fry & Grill von Tefal, geht beides auch noch gleichzeitig. Ich habe ja unzählige Küchengeräte zu Hause, aber nur wenige schaffen es als ständiger Begleiter auf meine Arbeitsplatte.…
Ich gebe es zu: Oftmals suche ich nach diesem einen Rezept, das überrascht, das begeistert und das geschmacklich eine völlig neue Erfahrung bietet. Und dann bin ich ganz oft, ganz froh, wenn ich die Einfachheit von Gerichten wieder entdecke. Ich brauche eigentlich keine neue geschmackliche Erfahrung. Das tut gut das zu wissen. So eine Frittata ist einfach manchmal genau das Richtige. Sie ist eine Einladung, die Feinheiten und Nuancen der einfachen Zutaten zu schätzen. Guten Appetit!

Camembert Frittata

Ich gebe es zu: Oftmals suche ich nach diesem einen Rezept, das überrascht, das begeistert und das geschmacklich eine völlig neue Erfahrung bietet. Und dann bin ich ganz oft, ganz froh, wenn ich die Einfachheit von Gerichten wieder entdecke.…
Das Rezept ist so einfach und schnell gemacht, dass es mir fast peinlich war, es aufzuschreiben. Es ist aber auch so lecker, dass ich hoffe, dass ihr es alle ausprobieren werdet. Viel mehr fällt mir zu dem Rezept auch nicht mehr ein…aber für all die, die es etwas aufwendiger mögen: „Stell dir vor, du öffnest deinen Mund und beißt auf eine knusprige Kartoffelkrokette, deren goldbraune Hülle bei jedem Biss leicht bricht, um das Innere freizulegen - eine zarte cremige Mischung aus Kartoffeln. Diese himmlischen Kroketten ruhen sanft auf einem Bett aus cremiger Zwiebel-Käsesauce, die dich mit ihrem reichen und herzhaften Geschmack verzaubert.“

Kartoffelkroketten auf cremiger Zwiebel-Käsesauce

Das Rezept ist so einfach und schnell gemacht, dass es mir fast peinlich war, es aufzuschreiben. Es ist aber auch so lecker, dass ich hoffe, dass ihr es alle ausprobieren werdet. Viel mehr fällt mir zu dem Rezept auch nicht mehr ein…aber…