Kekse, Pralines und Kleingebäck

Germknödel-Kekse

Kein Germ. Kein Knödel. Aber verdammt viel Glück dazwischen. Ich habe einen Germknödel gebacken, der weder Germ enthält noch ein Knödel ist. Bevor jetzt die österreichische Lebensmittelpolizei anrückt und mir wegen grober Täuschung…

Zimt-Swirl Kekse

Ich wollte euch diese Plätzchen eigentlich erst im Advent zeigen. Mit einem gewissen Respekt vor dem Kalender und der gesellschaftlich anerkannten Reihenfolge von Jahreszeiten. Deshalb sind die Fotos auch ein kleines bisschen weihnachtlicher…

Zimtsternkuchen vom Blech

12.Oktober. Andere Menschen sammeln Kastanien, ich verteile Zimtsterne auf Blechkuchen. Jeder verarbeitet den Herbst eben auf seine Weise. Manche gehen zur Therapie, ich heize den Backofen vor. Nachdem ihr meinen Vanillekipferlkuchen rauf…

Aprikosen Streuseltaler

Ich nenne sie Vorweihnachtskekse. Weil irgendjemand schließlich dafür sorgen muss, dass wir nicht völlig unvorbereitet in den Dezember stolpern. Diese kleinen Dinger sind ein Zwischending aus Streuseltaler und Keks. Quasi eine Gebäckaffäre,…

Spukiger Brownie-Kuchen mit Baiser-Geistern

Ich wollte nur einen Brownie backen. Jetzt ist offenbar die komplette Belegschaft des örtlichen Friedhofs eingezogen. Aber gut. Es ist bald Halloween und da darf Essen endlich wieder aussehen, als hätte es eine Hintergrundgeschichte und…

Currywurst Curry mit Paprika

Currywurst kann man natürlich an der Bude essen. Man kann sie aber auch in einen großen Topf werfen, ordentlich Sauce dazugeben und ihr drei Paprika und ein paar Karotten unterschieben, damit am Tisch später irgendjemand ernsthaft behaupten…

Vanillekipferl in Kuchenform – der Beste

Ich konnte einfach nicht bis Weihnachten warten. Wirklich nicht. Denn mal ganz ehrlich: Die Adventszeit ist viel zu kurz, um euch diesen Kuchen erst irgendwann im Dezember vor die Nase zu setzen. Wenn ihr den einmal gebacken habt, werdet…

Zimtschnecken Cheesecake

Man muss im Leben Entscheidungen treffen. Manche Menschen sparen fürs Alter. Andere kaufen vernünftige Schuhe. Und ich habe beschlossen, 900 Gramm Frischkäse auf einen Keksboden zu stellen und eine Schicht aus Butter, braunem Zucker und…

Germknödel-Dessert mit Pflaumen-Powidl und Mohn-Vanillecreme

Der Germknödel ist jetzt ein Dessert. Damit müssen wir alle klarkommen. Der Germknödel hatte eigentlich ein gutes Leben.Er war warm, rund und hatte Pflaumenmus in der Mitte und keinerlei Ambitionen, sich neu zu erfinden. Jetzt sitzt er…

XXL-Dominostein-Blechkuchen

Wer Dominosteine erst im Dezember isst, hat drei Monate seines Lebens falsch priorisiert. Es ist Ende September. Der Kalender behauptet, Weihnachten sei noch weit weg. Das Süßigkeitenregal sieht das anders, und ausnahmsweise bin ich auf…

Der beste Franzbrötchen-Likör

Bevor jetzt jemand Sahne mit Zimt verrührt, Wodka hineinschüttet und das Ganze „Franzbrötchen-Likör“ nennt: Nein. Ein Franzbrötchen ist kein Zimt mit Teighintergrund. Es ist Butter, karamellisierter Zucker und diese dunklen, klebrigen…

Apfel-Schmand-Blechkuchen mit Zimt-Walnuss-Kruste

Wer den trocken backt, muss sich vor dem Dorf erklären. Dieser Kuchen hat nämlich eine einzige Aufgabe: Er muss beim Anschneiden aussehen, als hätte jemand Butter, Zimt und sämtliche guten Vorsätze über Nacht darin einziehen lassen. Der…