Kuchen und Torten

Erdbeer-Kokos-Kuchen

Erdbeer-Kokos-Kuchen

Es gibt Kombinationen, die wirken erst einmal wie ein Ferienprospekt, den man aus Versehen in der Zahnarztpraxis aufschlägt. Erdbeere und Kokos zum Beispiel. Sofort steht irgendwo im Kopf eine Palme herum, obwohl niemand sie eingeladen…

Chicken-Fajita-Pasta

Klingt erst einmal wie ein Gericht, das sich jemand ausgedacht hat, der sich zwischen Tex-Mex-Abend und Nudelauflauf nicht entscheiden konnte. Ein Name wie ein kleiner Identitätskonflikt auf dem Teller. Fajita will Pfanne, Rauch, Paprika,…

Chocolate-Chip-Ricotta-Kuchen

Christi Himmelfahrt ist ja einer dieser Feiertage, bei denen man sich jedes Jahr kurz fragt, ob man jetzt innerlich kurz sakral werden muss oder ob es reicht, den Kuchen anzuschneiden. Und Vatertag. Der Tag, an dem Männer in Gruppen durch…

One-Pot Taco Pasta

Ein Gericht, das nicht so tut, als hätte es in Florenz studiert. Es steht einfach da, in einem Topf, ein bisschen laut, ein bisschen klebrig, sehr zufrieden mit sich selbst. Makkaroni, Hackfleisch, Tomaten, Paprika, Chilis, Cheddar. Alles…

Heidelbeer-Mascarpone-Kuchen

Dieser Kuchen benimmt sich, als hätte er gerade ein Ferienhaus in der Toskana geerbt. Mascarpone, Heidelbeeren, ein kleiner Zitronen-Touch. Also im Grunde das kulinarische Äquivalent zu weißer Leinenhose, sehr teurem Parfum und Menschen,…
Boeuf Stroganoff mit Nudeln

Boeuf Stroganoff mit Nudeln

Schnell gemacht. Also dieses Gericht, das so klingt, als müsste man vorher noch kurz einen Smoking bügeln, aber am Ende steht man mit Butterschmalz, Gurkenglas und sehr realistischen Hungerproblemen in der Küche. Ich mag Rezepte, die…
Versunkener Erdbeerkuchen

Versunkener Erdbeerkuchen mit Krokantnüssen

Er liegt einfach da. Saftiger Rührteig, Erdbeeren, die sich beim Backen langsam in die Krume sinken lassen, als hätten sie sich für ein sehr weiches Leben entschieden, und Krokantnüsse, die oben knacken wie ein kleiner Luxus, der nicht…
Mascarpone Schoko-Erdbeertorte

Mascarpone Schoko-Erdbeertorte

Man nennt sie Klassiker, weil „gesellschaftlich akzeptierte Maßlosigkeit“ auf Kuchenschildern einfach zu lang wäre. Diese Erdbeertorte betritt den Raum, als hätte sie gerade ein Ferienhaus in den Hamptons geerbt, lässt den weißen Leinenmantel…

Der Klassiker -Joghurt Erdbeertorte

Ja, ja. Ich weiß. Eine Erdbeertorte. Revolutionär ungefähr so wie weiße Sneaker im Frühling oder all die Food-Influencer, die plötzlich „endlich wieder Erdbeerzeit“ rufen, als hätte der Kalender persönlich bei ihnen geklingelt.…
Italienischer Pastasalat

Italienischer Pastasalat

Dieser Salat steht, irgendwo zwischen Brot, Oliven und der allgemeinen Behauptung, heute werde „nur schnell etwas Kleines“ gegessen. Und zehn Minuten später sitzen alle mit nachgefüllten Tellern da, als hätte man ihnen gerade eine kulinarische…
Erdbeer Swirl Cheesecake

Erdbeer Swirl Cheesecake

Dieser Cheesecake ist im Grunde das, was passiert, wenn Erdbeeren beschließen, nicht einfach nur nett und saisonal zu sein. Sie wollen einen Auftritt, mit Swirl. Und ja, natürlich könnte man jetzt sagen: Muss man wirklich Erdbeeren einkochen,…
Erdbeer-Zitronenlimonade-Kuchen

Erdbeer-Zitronenlimonade-Kuchen

Der ist lecker. Ein Kastenkuchen mit Erdbeeren, Zitrone und dieser angenehm altmodischen Selbstverständlichkeit, die heute fast schon wieder revolutionär wirkt. Denn natürlich könnte man auch hier so tun, als sei alles eine kleine Sommerromanze.…