Kuchen und Torten

Weißer Nougat Himbeer Cheesecake

Backofen bleibt heute aus, denn dieser Cheesecake entsteht im Kühlschrank, also dort, wo auch angefangene Gurken und vergessene Vorsätze nach dem dritten Stück Torte wohnen. Eine Torte, die die Hoffnung entfacht, dass Tante Karin sie…

Dein selbstgemachter Elektrolyte-Drink

Bei 39 Grad wird der Mensch nicht schöner, nur salziger und schlechter gelaunt. Und natürlich steht dann sofort irgendwo ein sehr teures Elektrolyt Pulver, das aussieht, als hätte ein Start-up Durst neu erfunden. Dabei steckt in vielen dieser…

Vanille-Sommerbeeren Eistorte

Man muss Entscheidungen treffen. Zum Beispiel die Entscheidung, den Backofen nicht einzuschalten. Nicht heute, nicht morgen, nicht aus Versehen. Nicht einmal kurz. Der Backofen steht seit Tagen da wie ein toxischer Mitbewohner, der behauptet,…

Karottensalat mit Zitronen-Dressing

Dieser Salat ist wie eine steuerliche Pflichtangabe auf dem Sommer-Buffet. Er hat sich einmal kurz durch Marrakech treiben lassen, ist an einem Gewürzstand hängen geblieben, hat sich mit Ras el Hanout angelegt, Orangenblütenwasser inhaliert…

Knoblauch-Zitronen-Hähnchen Caprese

Dieses Gericht hier ist Urlaub, Terrasse und lässiges Leinenhemd. Also theoretisch. Praktisch ist es das einzige Gericht, das man bei 38 Grad Außentemperatur noch machen kann, ohne sich selbst wie ein paniertes Schnitzel zu fühlen. Hähnchen…

Knackiger Gurken-Wassermelonen-Salat

Es gibt Salate die wirken wie ein Sommernachmittag auf leisen Sohlen. Und es gibt Feta Melonen Salat. Jene kulinarische Verirrung, bei der sich bei mir innerlich alles zusammenzieht, als hätte jemand beschlossen, Frische, Salz und Obst in…

Das beste Solero Tiramisu

Nein. Heute nicht. Heute wird hier nichts gebacken. Heute wird nur geschichtet, gekühlt und so getan, als sei das eine kulinarische Lebensentscheidung und kein stiller Hilferuf aus der Küche. Nachdem meine Solero-Torte bei euch so gut…

Honig-Sesam-Torte mit Sommerbeeren

Griechischer Joghurt, Honig, Sesam, Himbeeren, Johannisbeeren. Das klingt nach mediterraner Gelassenheit, nach Leinenserviette, nach Menschen, die ihre Steuerunterlagen farblich sortieren und Zitronenschale nur mit einer Microplane reiben.…

American Gulasch

Das ist eines dieser Gerichte, bei denen Europäer kurz die Stirn runzeln und Amerikaner bereits den zweiten Teller holen. Denn mit Gulasch hat das ungefähr so viel zu tun wie ein Hamburger mit Hamburg. Trotzdem hat dieses Gericht seit…

Johannisbeer-Himbeer-Mascarponekuchen

Es gibt Kuchen, die versuchen, es allen recht zu machen. Dieser hier nicht. Die Johannisbeeren machen nämlich keinen Smalltalk. Sie kommen nicht mit dieser weichgespülten Erdbeerromantik um die Ecke, bei der alle seufzen und irgendjemand…

Roter Johannisbeerkuchen

Rote Johannisbeeren sind ja im Grunde die Reality-TV-Kandidatinnen unter den Sommerfrüchten: klein, laut, dramatisch sauer und absolut nicht bereit, sich im Hintergrund aufzuhalten. Und genau deshalb gehören sie in diesen Kuchen. Während…

Kirsch-Mandel-Kuchen

Das hier ist kein netter kleiner Obstkuchen, der sich bescheiden auf den Kuchenteller legt. Das hier ist ein amerikanisch inspirierter Kirsch-Mandel-Klotz mit Streuseln, Kirschfüllung und genug Butter, um jede Diät-App in die innere Kündigung…