Kuchen und Torten

Erdbeer-Pudding-Tarte

Einfache Erdbeer-Pudding-Tarte

Diese Tarte sieht so aus, als hätte sie ihr Leben im Landhauskatalog verbracht, oder? Ich liebe Kuchen, die nicht perfekt aussehen wollen. Diese Tarte hat Brösel und darf auch mächtig kleckern. Die Vanillecreme so weich, dass man ihr…

Cremige One Pot Pasta für stressige Tage

An stressigen Tagen ist es schon Leistung genug, überhaupt noch etwas Vernünftiges auf den Tisch zu bekommen, ohne innerlich alles gegen die Wand werfen zu wollen. Genau da kommt diese cremige One Pot Pasta ins Spiel. Ein Topf. Kein Küchenballett.…
Weiße Schokoladen-Himbeer-Schnitten

Weiße Schokoladen-Himbeer-Schnitten

Montag. Der Tag, an dem wir so tun, als hätten wir am Wochenende Kraft gesammelt, Klarheit gefunden und unsere Mails innerlich schon beantwortet. Haben wir natürlich nicht. Wir stehen da, leicht zerknittert, halb motiviert und mit dem diffusen…
Panna Cotta im Glas mit Himbeer-Gelee und Mascarpone-Sahnecreme

Panna Cotta mit Himbeer-Gelee und Mascarpone-Sahnecreme

Panna Cotta ist so ein Dessert, das sich im Kalender wichtiger macht, als es ist. Kaum hat irgendwer Kerzen aufgestellt, eine Stoffserviette aus der Schublade gezogen und angefangen, Wörter wie „Menüfolge“ zu benutzen, steht sie wieder…

Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu

Frühling, so heißt es, sei die Zeit für Leichtigkeit, Balance und Gedanken an irgendwelche cremig aufgeschäumten Joghurtfantasien. Hier steht stattdessen Mascarpone auf dem Tisch. Mit Sahne, Likör und Löffelbiskuits. Rhabarber ist ja…
Erdbeer-Rhabarber-Gugelhupf

Erdbeer-Rhabarber-Gugelhupf

Der Frühling kommt ja jedes Jahr mit dieser übergriffigen Energie daher, als müsste jetzt plötzlich alles leicht, frisch und voller Lebensfreude sein. Alle tun so, als würden sie bei den ersten Sonnenstrahlen direkt barfuß über Wiesen…

Herzhafter Gemüsekuchen

Sobald das Thermometer ein paar Grad über vernünftig klettert, stehen plötzlich überall hier im Dorf Männer mit Zangen, als hätten sie persönlich das Feuer erfunden. Es wird mariniertes Irgendwas gewendet, Bier geöffnet, sehr ernst…
Knusprige Brötchen

Knusprige Brötchen – absolut gelingsicher

Es ist schon April. Ein Viertel vom Jahr ist praktisch durch, versickert zwischen Feiertagen, Einkaufszetteln, zu vielen Gedanken und diesen legendären Tageb, an denen man sich einredet, ab jetzt wirklich alles besser zu strukturieren. Die…
Karotte-Kirsch Quarkkuchen

Karotte-Kirsch Quarkkuchen

Ostermontag ist auch so ein Feiertag mit leichtem Katercharakter. Der große familiäre Endspurt ist gelaufen, die Deko hängt schief, irgendwo liegt zerknittertes Ostergras wie der letzte Rest einer kollektiven Frühlingsinszenierung, und…
Klassischer Karottenkuchen im Glas

Klassischer Karottenkuchen im Glas-der Beste

Auferstehung morgen, Dessert heute. Es ist dieser merkwürdige Samstag zwischen Karfreitag und Ostern. Der Tag dazwischen. Der Tag, an dem offiziell gewartet wird. Selbst im christlichen Kalender passiert nicht viel, da wird der Grabesruhe…

KitKat Akte Ostertorte

Zwölf Tonnen KitKat wurden geklaut. 413.793 Riegel. Eine Zahl, bei der andere vielleicht an einen Skandal denken. Ich an Backen. Für diese Ostertorte habe ich exakt 50 einzelne KitKat gebraucht. Schon komisch. Da wären dann noch 413.743…

Eier auf Trüffel-Spinat

Trüffel! Bei Trüffel zeigt sich zuverlässig wer Geschmack hat und wer Frischkäse auf Knäckebrot bereits für ein kulinarisches Ereignis hält. Ich jedenfalls liebe Trüffel mit einer Ernsthaftigkeit, die vermutlich nicht mehr ganz gesund…