Salat und Gemüse Vegetarisch

,

Erntekartell mit Expansionsplänen – Zucchini-Auberginen-Auflauf

Es gibt Gemüse, das kommt in haushaltsüblichen Mengen. Zwei Möhren. Eine Paprika. Vielleicht ein Kohlrabi, der dann drei Wochen im Gemüsefach liegt und dort still über die eigene Bedeutungslosigkeit nachdenkt. Und dann gibt es Zucchini…

Dulce-de-Leche-Eis mit klebrigen Erdbeer-Berlinern

Endlich wieder Eis selbst machen. Nicht, weil ich plötzlich beschlossen hätte, mein Leben in einer italienischen Gelateria zu verbringen, sondern weil die Preise von Häagen Dazs inzwischen eine Größenordnung erreicht haben, bei der man…
,

Pasta mit Kirschtomaten und Aubergine

Nachdem sich neben Zucchinirezepten erstaunlich viele Menschen auch Auberginenrezepte gewünscht haben, muss ich davon ausgehen, dass der Sommer inzwischen jede Form von Selbstbeherrschung zerstört hat. Auberginen also. Dieses Gemüse,…

Gebratene Zucchini aus der Pfanne

Fertig in 15 Minuten. Das ist ungefähr die Zeit, die draußen benötigt wird, damit drei neue Zucchini nachwachsen. Es gibt im Leben zwei Arten von Überforderung: die, für die man eine Therapie braucht, und die, die im Juli ungefragt…

Gefüllte Auberginen aus dem Ofen

Wenn der Garten beschließt, dich zu ernähren, bis du aufgibst Kaum hat man die Zucchini halbwegs unter Kontrolle, steht schon die Aubergine daneben und tut so, als hätte sie mit der ganzen Sache nichts zu tun. Dabei kennen wir das…

Beeren-Ricotta-Mousse-Torte ohne Backen

Freitag ist der Tag, an dem man sich kollektiv einredet, das Wochenende werde ruhig. Man werde ausschlafen, spazieren gehen, endlich dieses eine Buch lesen und vielleicht sogar den Keller aufräumen. Spätestens Samstagmittag steht man dann…

Zucchini-Spaghetti mit Fleischbällchen

Kein Trend. Einfach verdammt gutes Essen. Okay, Leute, ich weiß: Zucchini-Spaghetti mit Fleischbällchen sind keine kulinarische Mondlandung. Niemand wird dafür das Internet neu starten, kein Food-Trend-Prophet wird vor laufender Kamera…

6 gesunde Salatdressings

Salat hat ein Imageproblem. Er gilt als vernünftig, diszipliniert und ungefähr so aufregend wie ein Elternabend über die neue Hausordnung. Dabei kann der Salat nichts dafür. Er liegt da, grün, knackig und erwartungsvoll, bis irgendein…

Brombeer-Schmand Streuselschnitten

Der Garten hat Brombeeren geliefert. Nicht viele. Natürlich nicht. Gerade genug, um kurz so zu tun, als wäre man Selbstversorger, bevor man wieder in den Supermarkt fährt und dort Butter, Zucker, Schmand und praktisch den gesamten Rest…

Cremige One-Pot-Pasta mit Zucchini

Montag. Dieses Wort allein klingt schon wie eine Mahnung vom Finanzamt. Nach einem Wochenende, das klimatisch irgendwo zwischen Backofen, Bushaltestelle und schlecht belüftetem Fitnessstudio lag, beginnt nun also eine neue heiße Woche.…

Mango-Tiramisu-Torte- ohne backen

Schmeckt wie ein All-inclusive-Urlaub, den Mascarpone gebucht hat. Die Temperaturen schießen wieder hoch, und plötzlich sehen wir uns wieder nach kurzen Hosen und Sandalen, aber auch nach Kuchen. Natürlich könnte man jetzt einen Rührkuchen…

Pfirsich Nektarinen Trifle im Glas

Pfirsich Nektarinen Trifle im Glas Dieses Dessert hat sich nicht entschieden, ob es ein feiner Nachtisch, ein kleiner Nervenzusammenbruch oder der letzte süße Fehler eines sehr langen Abends sein will. Genau deshalb funktioniert es. Pfirsiche…