Pasta und Reis

Zucchini-Butter Pasta

Oder Gemüse mit schlechtem Einfluss Zucchini haben ein Imageproblem. Sie liegen in Gemüsekisten herum wie der brave Cousin, den niemand wirklich eingeladen hat, und tun so, als seien sie vor allem leicht, gesund und irgendwie vernünftig.…

Tropical Tiramisu

Dieses Tiramisu schmeckt, als hätte der Sommer kurz seine Hemmungen verloren. Völlerei aus der Auflaufform. Wer hier nur einen Löffel nimmt, lügt auch bei anderen Gelegenheiten. Tropisches Tiramisu ist eigentlich eine gefährliche…

Zucchini Carbonara mit Spinat und Zitrone

Zucchini haben ein Imageproblem. Im Supermarkt sehen sie aus wie ambitioniertes Gemüse, im Kühlschrank wie ein schlechtes Gewissen und in der Pfanne benehmen sie sich oft wie kleine grüne Schwämme mit Bindungsangst. Man gibt ihnen Öl,…

Apfel- Minzgelee

Minzgelee klingt erst einmal wie etwas, das in englischen Landhäusern von sehr dünnen Frauen mit Perlenohrringen zu sehr totem Lamm gereicht wird. Also nach Tradition, Silberbesteck und emotionaler Unterkühlung. Tatsächlich ist es aber…

Weißer Nougat Himbeer Cheesecake

Backofen bleibt heute aus, denn dieser Cheesecake entsteht im Kühlschrank, also dort, wo auch angefangene Gurken und vergessene Vorsätze nach dem dritten Stück Torte wohnen. Eine Torte, die die Hoffnung entfacht, dass Tante Karin sie…

Dein selbstgemachter Elektrolyte-Drink

Bei 39 Grad wird der Mensch nicht schöner, nur salziger und schlechter gelaunt. Und natürlich steht dann sofort irgendwo ein sehr teures Elektrolyt Pulver, das aussieht, als hätte ein Start-up Durst neu erfunden. Dabei steckt in vielen dieser…

Vanille-Sommerbeeren Eistorte

Man muss Entscheidungen treffen. Zum Beispiel die Entscheidung, den Backofen nicht einzuschalten. Nicht heute, nicht morgen, nicht aus Versehen. Nicht einmal kurz. Der Backofen steht seit Tagen da wie ein toxischer Mitbewohner, der behauptet,…

Karottensalat mit Zitronen-Dressing

Dieser Salat ist wie eine steuerliche Pflichtangabe auf dem Sommer-Buffet. Er hat sich einmal kurz durch Marrakech treiben lassen, ist an einem Gewürzstand hängen geblieben, hat sich mit Ras el Hanout angelegt, Orangenblütenwasser inhaliert…

Knoblauch-Zitronen-Hähnchen Caprese

Dieses Gericht hier ist Urlaub, Terrasse und lässiges Leinenhemd. Also theoretisch. Praktisch ist es das einzige Gericht, das man bei 38 Grad Außentemperatur noch machen kann, ohne sich selbst wie ein paniertes Schnitzel zu fühlen. Hähnchen…

Knackiger Gurken-Wassermelonen-Salat

Es gibt Salate die wirken wie ein Sommernachmittag auf leisen Sohlen. Und es gibt Feta Melonen Salat. Jene kulinarische Verirrung, bei der sich bei mir innerlich alles zusammenzieht, als hätte jemand beschlossen, Frische, Salz und Obst in…

Das beste Solero Tiramisu

Nein. Heute nicht. Heute wird hier nichts gebacken. Heute wird nur geschichtet, gekühlt und so getan, als sei das eine kulinarische Lebensentscheidung und kein stiller Hilferuf aus der Küche. Nachdem meine Solero-Torte bei euch so gut…

Honig-Sesam-Torte mit Sommerbeeren

Griechischer Joghurt, Honig, Sesam, Himbeeren, Johannisbeeren. Das klingt nach mediterraner Gelassenheit, nach Leinenserviette, nach Menschen, die ihre Steuerunterlagen farblich sortieren und Zitronenschale nur mit einer Microplane reiben.…