Kuchen und Torten

Vanillewolken-Kuchen mit Sommerbeeren

Beeren haben einen erstaunlich guten Ruf. Sie dürfen in Bowls liegen, auf Porridge thronen, Smoothies rot färben und dabei so tun, als hätten sie mit Genuss nur beruflich zu tun. In diesem Kuchen müssen sie endlich nicht mehr so tun. Hier…

Pasta mit Zucchini, Zitrone und Parmesan-Pangrattato

Gestern war dieser Tag, an dem die Hitze nicht nur draußen stand, sondern sich ungefragt auf die Couch setzte, die Fernbedienung nahm und jede Form von Ehrgeiz abschaltete. Kochen? Ja, natürlich. Aber bitte in einer Version, bei der niemand…

No-Bake Zitronen-Tarte mit Erdbeeren

Langes Wochenende. Und der Wetterbericht macht das, was er immer macht, wenn man eigentlich nur kurz existieren möchte: Er kündigt 30 Grad an, als wäre das eine Einladung und keine Drohung. Während also halb Deutschland schon vorsorglich…

Erdbeer-Mousse-Torte

Erdbeer-Mousse-Torte ist im Grunde die elegante Antwort auf die Frage, ob man Erdbeeren auch in Abendgarderobe servieren kann. Ja, kann man. Man muss sie nur pürieren, durch ein Sieb streichen und so lange mit Sahne und Mascarpone verhandeln…
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Cremige Hühnersuppe mit getrockneten Tomaten

Diese Suppe ist keine bescheidene Hühnersuppe, wie sie früher auf den Tisch kam, wenn jemand blass im Gesicht war und die Familie beschloss, ihn mit Brühe und Fürsorge wieder gesellschaftsfähig zu machen. Diese hier trägt getrocknete…
Teriyaki-Hähnchen-Nudeln

Teriyaki-Hähnchen-Nudeln

Dienstag ist ja auch nur Montag mit besserem PR-Team. Er tut so, als sei das Schlimmste geschafft, dabei steht er meistens nur in der Tür, schaut auf die To-do-Liste und fragt: „War da nicht noch was?“ Genau dafür gibt es Teriyaki-Hähnchen-Nudeln.…
Beeren-Streusel-Kuchen

Beeren-Streusel-Kuchen

Dieser Kuchen ist kein feines Patisserie-Gebilde, das aussieht, als hätte jemand mit der Pinzette an seiner Kindheit gearbeitet. Er ist irgendwie wie ein Blechkuchen. Also demokratisch, direkt, leicht zerzaust und in der Lage, auch Menschen…
Erdbeer-Kokos-Kuchen

Erdbeer-Kokos-Kuchen

Es gibt Kombinationen, die wirken erst einmal wie ein Ferienprospekt, den man aus Versehen in der Zahnarztpraxis aufschlägt. Erdbeere und Kokos zum Beispiel. Sofort steht irgendwo im Kopf eine Palme herum, obwohl niemand sie eingeladen…

Chicken-Fajita-Pasta

Klingt erst einmal wie ein Gericht, das sich jemand ausgedacht hat, der sich zwischen Tex-Mex-Abend und Nudelauflauf nicht entscheiden konnte. Ein Name wie ein kleiner Identitätskonflikt auf dem Teller. Fajita will Pfanne, Rauch, Paprika,…

Chocolate-Chip-Ricotta-Kuchen

Christi Himmelfahrt ist ja einer dieser Feiertage, bei denen man sich jedes Jahr kurz fragt, ob man jetzt innerlich kurz sakral werden muss oder ob es reicht, den Kuchen anzuschneiden. Und Vatertag. Der Tag, an dem Männer in Gruppen durch…

One-Pot Taco Pasta

Ein Gericht, das nicht so tut, als hätte es in Florenz studiert. Es steht einfach da, in einem Topf, ein bisschen laut, ein bisschen klebrig, sehr zufrieden mit sich selbst. Makkaroni, Hackfleisch, Tomaten, Paprika, Chilis, Cheddar. Alles…

Heidelbeer-Mascarpone-Kuchen

Dieser Kuchen benimmt sich, als hätte er gerade ein Ferienhaus in der Toskana geerbt. Mascarpone, Heidelbeeren, ein kleiner Zitronen-Touch. Also im Grunde das kulinarische Äquivalent zu weißer Leinenhose, sehr teurem Parfum und Menschen,…