Kuchen und Torten

Himbeer-Schmand-Kuchen

Samstags gebacken, sonntags gegessen, montags vermisst. Samstag hat bei mir nie diese entspannte Werbeprospekt-Eleganz, die andere Menschen offenbar mühelos aus dem Ärmel ziehen. Bei anderen sieht Wochenende aus wie Leinenservietten, aufgefüllte…

Völlig übertriebener Nuss-Nougat-Cheesecake

Samtig, schwer und ein bisschen zu gut für vernünftige Portionen Dieser Cheesecake hat nicht das geringste Interesse daran, bescheiden zu wirken. Er steht da, schwer, cremig und mit einer glänzenden Schicht Nuss-Nougat-Creme obendrauf,…

Das allerbeste Thunfischpasta-Rezept

Diese Pasta ist der Beweis dafür, dass gute Dinge nicht stundenlang in irgendeinem gusseisernen Identitätskrisen-Topf schmoren müssen. Manchmal reicht eine Dose Thunfisch, ein wenig Zitrone, Knoblauch, Kapern und die Bereitschaft, einfachen…

Blaubeer-Zitronen-Joghurt-Kuchen

Da steht er einfach, sieht gut aus und riecht nach Sommer. Blaubeerkuchen hatte für mich früher immer etwas leicht Gefährliches. Nicht im dramatischen Sinn, sondern wegen dieser heimtückischen Flecken, die zuverlässig auf Fingern, T-Shirt…
Schnelle Paprika Reispfanne

Gefüllte Paprika für Ungeduldige

Oder Paprika-Aufstand aus der Pfanne Man will gefüllte Paprika, aber ganz sicher nicht erst Paprika aushöhlen, stopfen, balancieren und dabei so tun, als hätte man an einem Motagabend die Geduld einer Klosterschwester. Genau für solche…

Schnelle Gnocchipfanne mit Spargel

Dieses Gericht hat etwas von einem verwunschenen Abendessen, das zufällig bodenständig geblieben ist. Der Spargel bringt eine kühle grüne Frische hinein, die durch die buttrige Wärme fährt wie ein Frühlingswind durch schwere Vorhänge.…
Ricotta-Erdbeer-Himbeer-Kuchen

Ricotta-Erdbeer-Himbeer-Kuchen

Die Erdbeeren in diesem Kuchen ist der goldene Spätnachmittag, die Himbeeren die kühle Brise danach. Zusammen ergeben sie genau die Art von Harmonie, die andere gern behaupten und selten erreichen. Und Ricotta im Kuchen ist sowieso so…
Erdbeer-Pudding-Tarte

Einfache Erdbeer-Pudding-Tarte

Diese Tarte sieht so aus, als hätte sie ihr Leben im Landhauskatalog verbracht, oder? Ich liebe Kuchen, die nicht perfekt aussehen wollen. Diese Tarte hat Brösel und darf auch mächtig kleckern. Die Vanillecreme so weich, dass man ihr…

Cremige One Pot Pasta für stressige Tage

An stressigen Tagen ist es schon Leistung genug, überhaupt noch etwas Vernünftiges auf den Tisch zu bekommen, ohne innerlich alles gegen die Wand werfen zu wollen. Genau da kommt diese cremige One Pot Pasta ins Spiel. Ein Topf. Kein Küchenballett.…
Weiße Schokoladen-Himbeer-Schnitten

Weiße Schokoladen-Himbeer-Schnitten

Montag. Der Tag, an dem wir so tun, als hätten wir am Wochenende Kraft gesammelt, Klarheit gefunden und unsere Mails innerlich schon beantwortet. Haben wir natürlich nicht. Wir stehen da, leicht zerknittert, halb motiviert und mit dem diffusen…
Panna Cotta im Glas mit Himbeer-Gelee und Mascarpone-Sahnecreme

Panna Cotta mit Himbeer-Gelee und Mascarpone-Sahnecreme

Panna Cotta ist so ein Dessert, das sich im Kalender wichtiger macht, als es ist. Kaum hat irgendwer Kerzen aufgestellt, eine Stoffserviette aus der Schublade gezogen und angefangen, Wörter wie „Menüfolge“ zu benutzen, steht sie wieder…

Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu

Frühling, so heißt es, sei die Zeit für Leichtigkeit, Balance und Gedanken an irgendwelche cremig aufgeschäumten Joghurtfantasien. Hier steht stattdessen Mascarpone auf dem Tisch. Mit Sahne, Likör und Löffelbiskuits. Rhabarber ist ja…