Pasta und Reis

Boeuf Stroganoff mit Nudeln

Boeuf Stroganoff mit Nudeln

Schnell gemacht. Also dieses Gericht, das so klingt, als müsste man vorher noch kurz einen Smoking bügeln, aber am Ende steht man mit Butterschmalz, Gurkenglas und sehr realistischen Hungerproblemen in der Küche. Ich mag Rezepte, die…
Versunkener Erdbeerkuchen

Versunkener Erdbeerkuchen mit Krokantnüssen

Er liegt einfach da. Saftiger Rührteig, Erdbeeren, die sich beim Backen langsam in die Krume sinken lassen, als hätten sie sich für ein sehr weiches Leben entschieden, und Krokantnüsse, die oben knacken wie ein kleiner Luxus, der nicht…
Mascarpone Schoko-Erdbeertorte

Mascarpone Schoko-Erdbeertorte

Man nennt sie Klassiker, weil „gesellschaftlich akzeptierte Maßlosigkeit“ auf Kuchenschildern einfach zu lang wäre. Diese Erdbeertorte betritt den Raum, als hätte sie gerade ein Ferienhaus in den Hamptons geerbt, lässt den weißen Leinenmantel…

Der Klassiker -Joghurt Erdbeertorte

Ja, ja. Ich weiß. Eine Erdbeertorte. Revolutionär ungefähr so wie weiße Sneaker im Frühling oder all die Food-Influencer, die plötzlich „endlich wieder Erdbeerzeit“ rufen, als hätte der Kalender persönlich bei ihnen geklingelt.…
Italienischer Pastasalat

Italienischer Pastasalat

Dieser Salat steht, irgendwo zwischen Brot, Oliven und der allgemeinen Behauptung, heute werde „nur schnell etwas Kleines“ gegessen. Und zehn Minuten später sitzen alle mit nachgefüllten Tellern da, als hätte man ihnen gerade eine kulinarische…
Erdbeer Swirl Cheesecake

Erdbeer Swirl Cheesecake

Dieser Cheesecake ist im Grunde das, was passiert, wenn Erdbeeren beschließen, nicht einfach nur nett und saisonal zu sein. Sie wollen einen Auftritt, mit Swirl. Und ja, natürlich könnte man jetzt sagen: Muss man wirklich Erdbeeren einkochen,…
Erdbeer-Zitronenlimonade-Kuchen

Erdbeer-Zitronenlimonade-Kuchen

Der ist lecker. Ein Kastenkuchen mit Erdbeeren, Zitrone und dieser angenehm altmodischen Selbstverständlichkeit, die heute fast schon wieder revolutionär wirkt. Denn natürlich könnte man auch hier so tun, als sei alles eine kleine Sommerromanze.…

Radieschen-Petersilien-Salat

Heute ist der 1. Mai. Für viele Menschen bedeutet das: angrillen. Also Fleisch auflegen, Rauchzeichen in die Nachbarschaft schicken und sich dabei sehr ursprünglich fühlen, während irgendwo zwischen Grillzange und Kartoffelsalat die erste…

Chicken Arrabbiata

Donnerstag. Ein Tag vor dem 1. Mai. Also dieser wunderbare Moment im Kalender, an dem halb Deutschland so tut, als sei es bereits in tiefer Erholung, während die andere Hälfte noch panisch Nudeln, Grillfleisch und Mineralwasser kauft, als…

Der perfekte Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen ist ja ein herrlich demokratischer Kuchen. Jeder glaubt, ihn zu kennen, jeder hat eine Meinung dazu, und am Ende steht irgendwo wieder ein Biskuitboden aus dem Supermarkt, der so viel Persönlichkeit besitzt wie ein nasser Kassenzettel. Dieser…
Schoko-Himbeer Schmandtorte

Schoko-Himbeer Schmandtorte

Der Kuchen kommt direkt mit einer Mischung aus Kakao, Mascarpone, Schmand und geschmolzener Schokolade und sagt: „Zieh dir was Bequemes an, wir müssen reden.“Während andere Kuchen sich mit ein bisschen Cremigkeit begnügen, fährt diese…
Joghurt-Schmand Beerenkuchen

Joghurt-Schmand Beerenkuchen

Joghurt-Schmand Beerenkuchen ist ein sehr höflicher Name für das, was hier eigentlich passiert. Unten ein weicher Boden mit Himbeeren, darüber eine kühle Schicht aus Joghurt, Schmand und Sahne, in der sich Beeren benehmen wie kleine Leute…