Suppen und Eintöpfe

Penicillin-Suppe

Suppe für den Zustand dazwischen

Eine italienisch inspirierte Nudelsuppe für Menschen, die offiziell nichts haben, sich aber trotzdem nicht ganz trauen, so zu tun. Diese Suppe wird oft „Penicillin-Suppe“ genannt, was medizinisch ungefähr so korrekt ist wie der Versuch,…
Gebackener Salted Caramel Cheesecake

Gebackener Salted Caramel Cheesecake

 „Iss mich. Und hör auf, so zu tun, als wärst du vernünftig.“ Dieser Cheesecake ist komplett uninteressiert daran, ob gerade Januar ist oder irgendwer Zucker verteufelt. Vollfett-Frischkäse, Eier, Saure Sahne und eine Karamellsauce,…
Schnelle Hack-Lauch Pfanne

Schnelle Hack-Lauch Pfanne

Heute Kochen? Ja, aber bitte ohne Lebensberatung, fünf Pfannen und eine Sinnkrise im Supermarkt. Genau für diese Tage ist diese schnelle Hack-Lauch Pfanne gemacht. Ein ehrliches Gericht. Deftig, unkompliziert und völlig frei von kulinarischem…
Banana Bread Cinnamon Rolls

Banana Bread Cinnamon Rolls

Wenn Bananenbrot und Zimtschnecke ein viel zu gutes Verhältnis eingehen Manche Rezeptideen fühlen sich an wie ein Unfall mit Ansage. Andere wie ein Geistesblitz. Diese hier ist eindeutig Letzteres. Banana Bread Cinnamon Rolls sind das,…
Rustikale Linsensuppe mit Parmesan

Rustikale Linsensuppe mit Parmesan

Linsensuppe hat ein Imageproblem. Klingt nach Kantine, Gesundheitstipps aus den 90ern und Menschen, die freiwillig Laufschuhe besitzen. Diese Version hier macht da nicht mit. Diese cremige Linsensuppe mit getrockneten Tomaten, Parmesan und…
Rezept Nudelsalat
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Der „Ich wollte Carbonara, bekam Nudelsalat“ – Salat

Das hier ist Carbonara auf Urlaub, mit Jogginghose, Mayo und einer gewissen emotionalen Instabilität. Und genau deshalb funktioniert es. Manchmal will man Carbonara.Und manchmal will man einfach nur etwas Cremiges, Salziges, Ehrliches –ohne…
Mandarinen-Schmand-Schnitten

Mandarinen-Schmand-Schnitten

Ein normaler Mandarinen-Schmand-Kuchen ist kein Content. Das ist Kaffeetafel-Deko. Und mit einem Mandarinen-Schmand-Kuchen reißt du heute niemanden mehr vom Hocker. Das klingt nach Vereinsheim, Filterkaffee und dem Satz „Der ist nicht…
Fehmarner Purzel

Fehmarner Purzel

Karneval steht vor der Tür.Pappnase auf, Alltag aus.Der Moment im Jahr, in dem niemand fragt, ob etwas „leicht“ ist – sondern nur, ob es noch warm ist. Und genau hier kommt er ins Spiel: der Fehmarner Purzel.Kein geschniegelt-glatter…
Tiramisu- Gugelhupf

Tiramisu- Gugelhupf

Das Rezept lag noch in meiner „to do“ Schublade. Ich habe es ausprobiert, ein bisschen beobachtet, viel gerochen, noch mehr gekostet und gemerkt: Dieser Kuchen ist keiner von diesen luftigen Kuchen, die so tun, als wären sie Tiramisu.…
Fruchtige Sauerkraut Quiche

Fruchtige Sauerkraut Quiche

Wenn draußen Schnee liegt und drinnen Leben passiert Ich bin eingeschneit. Genau dann zieht es mich gern in die Küche. Nicht für filigrane Häppchen oder Food-Trends, sondern für bodenständiges Essen. Sauerkraut ist so ein Kandidat.…
Schnelles Bounty Dessert

Schnelles Bounty Dessert

Schneesturm Elli hat Deutschland im Griff. Draußen ist alles weiß, ein bisschen absurd. Züge stehen, Autos sehen aus wie Iglus, und man fragt sich kurz, ob man jemals wieder frische Luft atmen wird. Drinnen dagegen: Licht an, Heizung läuft,…
Wirsing Käse-Hack Eintopf

Wirsing Käse-Hack Eintopf

Dieser Wirsing-Hack-Eintopf ist kein Trendgericht. Er wird keine Preise gewinnen, kein virales Reel sprengen, wenn es denn eins wäre und kein „Wow, das ist ja innovativ!“ ernten.
Und genau deshalb gehört er auf den Tisch. Es ist…