Erdbeer-Rhabarber-Gugelhupf
Der Frühling kommt ja jedes Jahr mit dieser übergriffigen Energie daher, als müsste jetzt plötzlich alles leicht, frisch und voller Lebensfreude sein. Alle tun so, als würden sie bei den ersten Sonnenstrahlen direkt barfuß über Wiesen…
Herzhafter Gemüsekuchen
Sobald das Thermometer ein paar Grad über vernünftig klettert, stehen plötzlich überall hier im Dorf Männer mit Zangen, als hätten sie persönlich das Feuer erfunden. Es wird mariniertes Irgendwas gewendet, Bier geöffnet, sehr ernst…
Knusprige Brötchen – absolut gelingsicher
Es ist schon April. Ein Viertel vom Jahr ist praktisch durch, versickert zwischen Feiertagen, Einkaufszetteln, zu vielen Gedanken und diesen legendären Tageb, an denen man sich einredet, ab jetzt wirklich alles besser zu strukturieren. Die…
Karotte-Kirsch Quarkkuchen
Ostermontag ist auch so ein Feiertag mit leichtem Katercharakter. Der große familiäre Endspurt ist gelaufen, die Deko hängt schief, irgendwo liegt zerknittertes Ostergras wie der letzte Rest einer kollektiven Frühlingsinszenierung, und…
Klassischer Karottenkuchen im Glas-der Beste
Auferstehung morgen, Dessert heute.
Es ist dieser merkwürdige Samstag zwischen Karfreitag und Ostern. Der Tag dazwischen. Der Tag, an dem offiziell gewartet wird. Selbst im christlichen Kalender passiert nicht viel, da wird der Grabesruhe…
KitKat Akte Ostertorte
Zwölf Tonnen KitKat wurden geklaut. 413.793 Riegel. Eine Zahl, bei der andere vielleicht an einen Skandal denken. Ich an Backen.
Für diese Ostertorte habe ich exakt 50 einzelne KitKat gebraucht. Schon komisch. Da wären dann noch 413.743…
Eier auf Trüffel-Spinat
Trüffel! Bei Trüffel zeigt sich zuverlässig wer Geschmack hat und wer Frischkäse auf Knäckebrot bereits für ein kulinarisches Ereignis hält. Ich jedenfalls liebe Trüffel mit einer Ernsthaftigkeit, die vermutlich nicht mehr ganz gesund…
Osterlämmchen
Nur weil ein Schokoladenhase auf dem Tisch steht und irgendwo eine Narzisse in einer Vase langsam aufgibt, ist noch lange nicht an Osteridylle zu denken. Dazu braucht es ein Osterlämmchen: Und dann sitzt es da.Golden gebacken, geschniegelt…
Cremiger Kartoffelsalat mit Frischkäse
Zu Ostern soll plötzlich alles niedlich sein: Hasen, Nester, Eier, Servietten, Menschen. Ich dagegen will einen Kartoffelsalat mit Osterei. Und nicht so einen trockenen Kartoffelsalat mit der Begeisterung eines Steuerbescheids, sondern eine…
Lemon Curd Rolle
Heute brauche ich keinen achtsamen Tee, kein vision board und auch keine Menschen, die einem sagen, man solle das Leben leichter nehmen.
Ich brauche eine Zitronenrolle mit Lemon Curd und einer Baiserhaube, die aussieht, als hätte sie ihre…
Cremiger Raffaello Cheesecake ohne Backen
Zwischen Hasencontent, Möhrenraspeln und dem alljährlichen Versuch, aus Karotten schon wieder irgendeine emotionale Osterbotschaft zu pressen, brauchte ich dringend mal einen Kuchen, der nicht so tut, als wäre er leicht, luftig oder irgendwie…
Der beste Karottenkuchen mit Frischkäse-Frosting
Kaum wird es März läuft der Ofen auf Hochtouren, als hätte der Hase persönlich zum Backen eingeladen.
Und natürlich reicht ein normaler Kuchen nicht. Nein. Es muss ein Karottenkuchen sein. Mit Frosting. Dick. Cremig. Süß genug, um…