Frühstück und Brunch

Wer Pumpkin Spice liebt, wird sich diese „French Toast“ nicht entgehen lassen. Das Toast versinkt in einer dicken Teigschicht aus Kürbis und herbstlichen Gewürzen. Und es macht so einen Spaß beim Ausbacken zuzusehen, wie dick sie werden.

Pumpkin Spice Arme Ritter

Wer Pumpkin Spice liebt, wird sich diese „French Toast“ nicht entgehen lassen. Das Toast versinkt in einer dicken Teigschicht aus Kürbis und herbstlichen Gewürzen. Und es macht so einen Spaß beim Ausbacken zuzusehen, wie dick…
Wie mögt ihr euer Porridge? Ich mag es am liebsten noch warm mit genussvollen Toppings. Je nach Jahreszeit spiele ich gern mit regionalem Obst. Dieses Jahr kommt Birne aufs Porridge, mit einer kräftigen Vanillenote. Könnt ihr euch den Duft vorstellen? Lauwarmes Porridge mit gekochten Birnen in Vanillesirup, dazu etwas Mandelbutter und geröstete Mandelblättchen. Alleine der Geruch ist ein Traum. Und obendrauf kommt noch etwas Vanille extra, denn das geht jetzt leichter als je zuvor: mit der Dr. Oetker Gourmet Vanille Mühle ist selbst eine kleine Menge dosierbar. Ganze vier Vanilleschoten in der Mühle können so nach Bedarf frisch gemahlen werden. Und der Clou? Die Gourmet Mühle hat sogar ein verstellbares Mahlwerk. Ist das toll? JA!

Herbstliches Porridge mit Vanille-Birnen

Beitrag enthält Werbung Wie mögt ihr euer Porridge? Ich mag es am liebsten noch warm mit genussvollen Toppings. Je nach Jahreszeit spiele ich gern mit regionalem Obst. Dieses Jahr kommt Birne aufs Porridge, mit einer kräftigen Vanillenote.…
Traditionelle Bagels Traditional bagels Außen knusprig und innen leicht „chewy“, so muss ein Bagel schmecken. So schmeckt der „iconic“ New York Bagel. Bagels werden normalerweise für 60 Sekunden auf jeder Seite gekocht. Je länger desto dicker wird die Kruste. Sie sind luftig, perfekt gesalzen und jeder letzte Bissen ist der Knaller. Diese Bagels erfordern sehr wenig Vorbereitungsarbeit, wenig Zutaten und sind wirklich einfacher, als zum örtlichen Bagel-Laden zu gehen.

Traditionelle Bagels

Außen knusprig und innen leicht „chewy“, so muss ein Bagel schmecken. So schmeckt der „iconic“ New York Bagel. Bagels werden normalerweise für 60 Sekunden auf jeder Seite gekocht. Je länger desto dicker wird die Kruste. Sie sind…
Ich liebe Baked Oats, aber auf die Idee, diese mit etwas Marmelade zu toppen bin ich erst jetzt gekommen. Das war so lecker, dass ich sie am nächsten Tag als extra große Portion nochmals in einer Auflaufform gebacken habe. Als Topping habe ich die English Orange Marmelade von Chivers genommen, da sie eine schöne ausgeglichene Kombination aus fruchtiger Süße mit einer leichten Bitterkeit hat. Außerdem hat die Marmelade geschnittene Orangenschale direkt dabei. Perfekt. Ich habe euch das Rezept für eine Sattmacher Portion aufgeschrieben, die man direkt im Glas backen kann. Für eine größere Portion einfach das Rezept in einer Auflaufform machen und die Zutaten erhöhen.

Orangen Baked Oats

Beitrag enthält Werbung Ich liebe Baked Oats, aber auf die Idee, diese mit etwas Marmelade zu toppen bin ich erst jetzt gekommen. Das war so lecker, dass ich sie am nächsten Tag als extra große Portion nochmals in einer Auflaufform gebacken…
Während mir gerade auf TikTok dieser Brotaufstrich ständig angezeigt wird, konnte ich nicht länger nur zusehen, sondern musste sie sofort probieren. Mit nur 4 Zutaten ist sie wirklich kinderleicht und schmeckt so wahnsinnig gut, dass ich nur jedem raten kann, diese auszuprobieren.

Franzbrötchen Brotaufstrich

Während mir gerade auf TikTok dieser Brotaufstrich ständig angezeigt wird, konnte ich nicht länger nur zusehen, sondern musste sie sofort probieren. Mit nur 4 Zutaten ist sie wirklich kinderleicht und schmeckt so wahnsinnig gut, dass…

Fruchtiger Osterzopf mit Äpfeln

Beitrag enthält Werbung Ohne Osterzopf ist es kein richtiges Osterfest. Ich mag ihn am liebsten mit Zuckerguss und Mandelblättchen. Und da mir der gekaufte meist schon am nächsten Tag nicht mehr schmeckt, wird halt selbst gebacken. Aber…
Der frische Hefeduft, der gestern durch die Küche strömte, hat mich so irre gemacht, dass ich gestern Abend noch etwas von dem Schokoladenbrot essen musste. Nur mit etwas guter Butter (ihr wisst was ich meine). Heute morgen dasselbe: Aufstehen, Kaffee drücken und Brot schneiden. So mag ich Montage.

Schokoladenbrot

Der frische Hefeduft, der gestern durch die Küche strömte, hat mich so irre gemacht, dass ich gestern Abend noch etwas von dem Schokoladenbrot essen musste. Nur mit etwas guter Butter (ihr wisst was ich meine). Heute morgen dasselbe:…
Ich fang heute mal so an: Mmmh…das war lecker. Ein Rührei ohne Ei. Noch warm auf einer Scheibe Malzmehrkornbrot. Das war pures Abendbrot-Glück. Aber von Anfang an: Durch meine Freunde bei Harry-Brot bin ich angestoßen worden im @veganuary einfach mal ein paar vegane Leckereien aufs Brot zu bringen. Challenge accepted.

Scambled tofu

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Baked oats haben eine Menge Vorteile: Sie lassen sich flott zubereiten, sind gesund, schmecken warm und kalt und können unendlich variiert werden. Die schokoladigen Brownie baked oats sind so lecker, dass ich mich aufs nächste Frühstück schon freue.

Brownie baked oats

Baked oats haben eine Menge Vorteile: Sie lassen sich flott zubereiten, sind gesund, schmecken warm und kalt und können unendlich variiert werden. Die schokoladigen Brownie baked oats sind so lecker, dass ich mich aufs nächste Frühstück…
Wenn ich an Eggs-Benedict denke, dann bekomme ich immer Fernweh, denn durch meine früheren Reisen als Journalist für die Luxus-Hotellerie, durfte ich das ein oder andere Egg-Benedict, zubereitet von Spitzenköchen, verspeisen. Den Veganuary habe ich zum Anlass genommen, das Egg Benedict in einer veganen Version zu interpretieren. Stilgerecht auf knusprige Dinkel Toastbrötchen von meinem Partner Harry-Brot.

Vegane „Eggs“ Benedict

Beitrag enthält Werbung Wenn ich an Eggs-Benedict denke, dann bekomme ich immer Fernweh, denn durch meine früheren Reisen als Journalist für die Luxus-Hotellerie, durfte ich das ein oder andere Egg-Benedict, zubereitet von Spitzenköchen,…

Vegane Brotaufstriche

Beitrag enthält Werbung Brotzeit. Ich liebe es. Ich liebe Brot und Aufstriche. Und bei Brot bin ich etwas pingelig. Ab und zu backe ich mir mal ein Kürbisbrot oder Brioche selbst, aber eigentlich halte ich es beim Brot nach dem Motto:…
Eigentlich wollte ich süße, kleine Schweinegesichter aus Hefeteig machen, doch waren mal wieder alle schneller als ich und bei Instagram und Facebook schauten mich nach jedem Öffnen der App putzige Schweinegesichter an. Und schon war die Idee geboren putzige Schweine-Popos zu formen. Schließlich kehrt man dem alten Jahr auch den Rücken zu.

Glücksschweinchen-Popos

Eigentlich wollte ich süße, kleine Schweinegesichter aus Hefeteig machen, doch waren mal wieder alle schneller als ich und bei Instagram und Facebook schauten mich nach jedem Öffnen der App putzige Schweinegesichter an. Und schon war…