Waffeln und Pfannkuchen

Kürbis Pancakes

Fluffige Kürbis-Pfannkuchen

Hach, ich mag die Kleinen einfach. In jeder Variante, aber mit etwas Kürbis passen sie einfach perfekt zum Herbst. Ich nutze am liebsten Hokkaido (alles was man nicht schälen muss, finde ich super). Ich liebe die leichte Süße und den…
Viel zu lange habe ich die kleine Tür, die sich in meiner Küche befindet, nicht mehr geöffnet. Hinter dieser Tür befindet sich mein großes Laster (ok, es gibt da noch so 3-6 andere): Küchengeräte. Vor allem Waffeleisen haben es mir angetan. Und als ich das Bubble Waffle Eisen wieder in den Händen hielt, musste ich es wieder zum Leben erwecken. Heiße Waffeln, Zimt-Sahne- Mascarpone Creme… wie ein großer Zimtstern in der Tüte bzw. im Becher. Müsst ihr probieren.

Zimtstern- Bubble Waffeln

Viel zu lange habe ich die kleine Tür, die sich in meiner Küche befindet, nicht mehr geöffnet. Hinter dieser Tür befindet sich mein großes Laster (ok, es gibt da noch so 3-6 andere): Küchengeräte. Vor allem Waffeleisen haben es mir angetan.…
Ich brauchte mal was anderes. Da kamen mir die dicken Quarkpfannkuchen genau richtig. Außen goldbraun, innen feucht und beerig. Ihr werdet sie mögen. Sie sind schnell gemacht, kommen mit wenig Zucker aus und schmecken am nächsten Tag zum Frühstück auch noch großartig.

Gefüllte Beeren-Quarkpfannkuchen

Ich brauchte mal was anderes. Da kamen mir die dicken Quarkpfannkuchen genau richtig. Außen goldbraun, innen feucht und beerig. Ihr werdet sie mögen. Sie sind schnell gemacht, kommen mit wenig Zucker aus und schmecken am nächsten Tag zum…
Ein Dutch Baby passt zum Frühstück genauso gut, wie auch zum Mittagessen. Eigentlich geht er immer. Dieser Ofenpfannkuchen hat noch ein Geheimnis, denn unter ihn befinden sich noch karamellisierte Birnenscheiben mit brauner Butter. Getoppt wird das Ganze dann mit Sahne und Zimtbutter. Ich habe schon viele Dutch Babys gemacht, aber dieser ist mir der Allerliebste. Das ganze Geheimnis dieses Ofen-Pfannkuchens ist, dass die Pfanne vorher schon im Ofen erhitzt werden muss, damit der Pfannkuchenteig so schön aufpufft. Warum das so ist, kann ich nicht erklären, aber was du wirklich wissen musst, ist, dass es einfach magisch ist.

Aufgepuffter Zimt-Birnen Ofen-Pfannkuchen

Ein Dutch Baby passt zum Frühstück genauso gut, wie auch zum Mittagessen. Eigentlich geht er immer. Dieser Ofenpfannkuchen hat noch ein Geheimnis, denn unter ihn befinden sich noch karamellisierte Birnenscheiben mit brauner Butter. Getoppt…
Es war eine anstrengende, aber auch tolle Woche, gefüllt mit so vielen neuen Dingen. Ich hatte in der letzten Woche so viel Spaß dabei, verschiedene neue Sachen auszuprobieren, neue Projekte zuzusagen und die letzten Fotos für meine zwei neuen Bücher zu shooten. Dazu kam, dass ich mit Philip Frederick in die Tierklinik musste, da ich einen Knoten entdeckt hatte. Das war so schlimm für mich, aber ich könnte nicht glücklicher sein, wie am Ende alles verlaufen ist. Als Belohnung für diese schöne, aber auch emotionale Woche gibt es einen großen Pfannkuchenstapel mit Johannisbeeren. Ich bin immer bereit für Pfannkuchen.

Johannisbeer-Joghurt Pfannküchlein

Es war eine anstrengende, aber auch tolle Woche, gefüllt mit so vielen neuen Dingen. Ich hatte in der letzten Woche so viel Spaß dabei, verschiedene neue Sachen auszuprobieren, neue Projekte zuzusagen und die letzten Fotos für meine zwei…
Ich musste es einfach mal probieren und unbedingt den „Croffle“, also die Kombination aus Croissant und Waffel, ausprobieren. Und siehe da: Mit einem Topping hat man im Handumdrehen eine echte Leckerei zubereitet.

Tiramisu Croffle

Ich musste es einfach mal probieren und unbedingt den „Croffle“, also die Kombination aus Croissant und Waffel, ausprobieren. Und siehe da: Mit einem Topping hat man im Handumdrehen eine echte Leckerei zubereitet. Einfach…
Pfannkuchen können einfach alles: sich einrollen, süß sein oder auch herzhaft daherkommen. Ich habe aus ihnen einen Mango-Mojito Cocktail gemacht. Das müsst ihr probieren. Geht auch alkoholfrei.

Mango Mojito Pancakes

Pfannkuchen können einfach alles: sich einrollen, süß sein oder auch herzhaft daherkommen. Ich habe aus ihnen einen Mango-Mojito Cocktail gemacht. Das müsst ihr probieren. Geht auch alkoholfrei.   Mango Mojito Pancakes 1…

Lebkuchen Pancakes

Hausgemachte, gewürzte Lebkuchen Pancakes mit Zimt, Muskatnuss… und einer klebrigen Glasur, sind doch was Feines. Wie wäre es mit einer großen Portion am Wochenende zum Frühstück? Dazu einen schönen Weihnachtsfilm, dicke Socken, einen…
Braucht ihr noch eine Idee für das Mittagessen? Ich glaub, ich hab da was, was dir gefallen könnte. Ich bin ja ein großer Fan von Lauch in der Kombination mit Käse. Normalerweise wandern die beiden in eine Suppe oder auf Nudeln. Heute wurde der Lauch mal verbacken. Meine neuen deftigen Lieblings-Pfannkuchen mit Käsesoße.

Lauch-Käse Pfannkuchen mit Soße

Braucht ihr noch eine Idee für das Mittagessen? Ich glaub, ich hab da was, was dir gefallen könnte. Ich bin ja ein großer Fan von Lauch in der Kombination mit Käse. Normalerweise wandern die beiden in eine Suppe oder auf Nudeln. Heute…
Da hatte ich mal so richtig Lust drauf: auf dicke Pfannkuchen! Und da man dazu gar nicht so viele Zutaten braucht, standen sie bei mir auch schon schnell auf dem Tisch. Diesmal mit etwas Mohn. Am besten schmecken sie mir, wenn man etwas Puderzucker auf die Pfannkuchen streut und diesen in der Pfanne mit karamellisieren lässt.

Dicke Pfannkuchen mit Pflaumen

Da hatte ich mal so richtig Lust drauf: auf dicke Pfannkuchen! Und da man dazu gar nicht so viele Zutaten braucht, standen sie bei mir auch schon schnell auf dem Tisch. Diesmal mit etwas Mohn. Am besten schmecken sie mir, wenn man etwas Puderzucker…
Einige konnten mich bei der Zubereitung der Pfannküchlein in den Instagram-Storys schon sehen und haben schon nach dem Rezept gefragt. Jetzt hab ich es endlich geschafft, das Rezept aufzuschreiben. Und wo ich diese kleinen, fluffigen Dinger so sehe, könnte ich mich direkt noch einmal ans frittieren machen. Die waren nämlich unglaublich lecker.

Fritierte Bananen-Quark Pfannkuchen mit flüssigem Schokokern

Einige konnten mich bei der Zubereitung der Pfannküchlein in den Instagram-Storys schon sehen und haben schon nach dem Rezept gefragt. Jetzt hab ich es endlich geschafft, das Rezept aufzuschreiben. Und wo ich diese kleinen, fluffigen Dinger…
Wenn es schnell gehen muss und die hungrigen Mäuler unbedingt einen Nachtisch haben wollen, dann greife ich auf das Rezept von Nadiya Hussains Ofen-Pfannkuchen zurück. Die Zutaten hab ich immer im Haus und der riesengroße Pfannkuchen steht in 20 Minuten auf dem Tisch. Nein, diesmal ist es kein Kuchen sondern eher ein riesengroßer Pfannkuchen mit Erdbeermarmelade und Erdnussbutter. So lecker. Nachdem ich Nadiya Hussain TV-Sow auf Netflix gesehen habe, musste ich mir die Rezepte einfach mal genauer anschauen. Ich mag es, wenn die Rezepte schnell und unkompliziert sind und fast jedem schmecken. Wie dieser Pfannkuchen in Kuchenform. Dazu ein bisschen Sahne oder frische Beeren.... YUMMY

Erdnussbutter-Erdbeer Pfannkuchen aus dem Ofen

Wenn es schnell gehen muss und die hungrigen Mäuler unbedingt einen Nachtisch haben wollen, dann greife ich auf das Rezept von Nadiya Hussains Ofen-Pfannkuchen zurück. Die Zutaten hab ich immer im Haus und der riesengroße Pfannkuchen steht…