Teriyaki-Hähnchen-Nudeln

Dienstag ist ja auch nur Montag mit besserem PR-Team. Er tut so, als sei das Schlimmste geschafft, dabei steht er meistens nur in der Tür, schaut auf die To-do-Liste und fragt: „War da nicht noch was?“

Genau dafür gibt es Teriyaki-Hähnchen-Nudeln. Nicht, weil sie das Leben ordnen. So viel Verantwortung sollte man keinem Gericht aufladen. Aber sie schaffen es, diesen etwas angeknacksten Wochentag für einen Moment in etwas zu verwandeln, das nach Plan aussieht.

Asia-Nudeln klingen erst einmal nach einem Gericht, das sich nicht entscheiden kann, ob es Feierabendküche, Imbisssehnsucht oder Pasta mit Reisepass sein möchte. Und wahrscheinlich ist genau das ihr größter Vorteil. Sie müssen nichts beweisen. Sie müssen nur heiß, würzig und ein bisschen klebrig sein.

Die Nudeln ziehen sich die Teriyaki-Sauce an wie andere Menschen einen zu teuren Mantel. Das Gemüse bleibt gerade noch knackig genug, um nicht nach Betriebskantine zu schmecken, das Hähnchen macht Dienst nach Vorschrift, aber in gut, und der Sesam streut sich darüber, als hätte hier jemand ein Konzept gehabt.

Süß, salzig, würzig, schnell gemacht. Also im Grunde alles, was der Dienstag gern wäre, aber selten hinbekommt.

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Teriyaki-Hähnchen-Nudeln

Servings: 4 Portionen

Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

• 300 g Fettuccine
• 2 EL Speiseöl
• 500 g Hähnchenhackfleisch
• 2 Knoblauchzehen fein gehackt
• 1 Zwiebel in feine Streifen geschnitten
• 1 Karotte in feine Streifen geschnitten
• 1 kleiner Brokkoli fein gehackt,
• 100 g Weißkohl oder Spitzkohl in feine Streifen geschnitten
• 120 ml Teriyaki-Sauce
• Sesam zum Servieren
• Salz
• Pfeffer

Anleitungen

• Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen. Abgießen und beiseitestellen.
• Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
• Hähnchenhackfleisch krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Knoblauch, Zwiebel, Karotte, Brokkoli und Kohl dazugeben und alles 5 bis 7 Minuten braten, bis das Gemüse weicher geworden ist, aber noch etwas Biss hat.
• Teriyaki-Sauce und die Nudeln dazugeben und vermengen.
• Ein bis zwei Minuten weiterbraten, bis die Sauce leicht eindickt.
• Mit Sesam bestreuen und servieren.