Name: Pizza Pesto Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 100 g Paniermehl; 1 TL Italienische Kräuter; 50 g Parmesan (gerieben); 1 TL schwarzer Pfeffer; ¼ TL Salz; 120 g Mehl; 2 Eier; 2 TL Zitronensaft; 4 Hähnchenbrustfilets; 300 g Kirschtomaten; 200 g grünes Pesto; 150 g Mozzarella (gerieben); 6-8 Salamischeiben; 50 g gehobelter Parmesan; Frische Basilikumblätter

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Schnell gemacht und dennoch köstlich! Probier doch mal diese leckeren überbackenen Pizza Pesto Hähnchen. In 10 Minuten vorbereitet und in 30 Minuten im Ofen gebacken.

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Pizza Pesto Hähnchen

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit30

Gericht: Hauptgericht

Portionen: 4 Portionen

Autor: Patrick Rosenthal

Zutaten

100 g Paniermehl
1 TL Italienische Kräuter
50 g Parmesan gerieben
1 TL schwarzer Pfeffer
¼ TL Salz
120 g Mehl
2 Eier
2 TL Zitronensaft
4 Hähnchenbrustfilets
300 g Kirschtomaten
200 g grünes Pesto
150 g Mozzarella gerieben
6-8 Salamischeiben
50 g gehobelter Parmesan
Frische Basilikumblätter

Anleitungen

Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Kräuter mit Paniermehl, Parmesan, Pfeffer und Salz vermengen.
Eier mit Zitronensaft verquirlen.
Jedes Hähnchenbrustfilet zuerst in der Eimasse wenden, dann in dem Mehl wenden.
Nochmals durch die Eimasse ziehen, dann in dem Paniermehl wenden.
In eine Auflaufform geben, Tomaten hinzugeben und 20 Minuten im Ofen backen.
Herausnehmen und das Pesto auf der Oberseite der Hähnchenbrustfilets verteilen und mit Käse bestreuen und Salamischeiben auflegen.
Im Ofen weitere 10 Minuten backen,
Mit gehobeltem Parmesan und frischen Basilikumblätter servieren.