Pizza Salami Mac and Cheese – Schnelles Nudelrezept
Es gibt Gerichte, die einfach glücklich machen – und diese Pizza Salami Mac and Cheese gehört definitiv dazu. Es ist die perfekte Mischung aus cremigem Wohlfühl-Essen und einem Hauch von Italien. Die Käsesoße wird durch Tomatenmark und italienische Gewürze noch aromatischer, und die Zugabe von halbierten Kirschtomaten sorgt für einen frischen, leicht fruchtigen Geschmack.
Probier es selbst aus, besonders wenn du Lust auf eine neue Variante des klassischen Mac and Cheese hast.
Pizza Salami Mac and Cheese
Zutaten
- 500 g Makkaroni
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 50 g Tomatenmark
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 3 TL italienische Gewürzmischung
- ½ TL Chiliflocken plus mehr nach Geschmack
- 900 ml Vollmilch
- 350 g Mozzarella gerieben
- 125 g Pizza Salami (Pepperoni Salami) , in Scheiben
- 150 g Kirschtomaten halbiert
- 2½ TL Salz
- 90 g Parmesan frisch gerieben
- ½ Bund glatte Petersilie (optional) gehackt
Anleitungen
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Mehl einrühren und etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren rösten, bis die Mischung leicht goldbraun ist.
- Tomatenmark, Knoblauch, italienische Gewürze und Chiliflocken einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Nach und nach die Milch einrühren, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
- Salami klein schneiden und in die Soße geben.
- Die Soße unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht andickt.
- Den Topf vom Herd nehmen und nach und nach 250 g Mozzarella einrühren, bis die Soße cremig ist.
- Die gekochten Makkaroni und die halbierten Kirschtomaten unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit geriebenem Parmesan und/oder gehackter Petersilie bestreuen.
TIPP:
Für den besten Geschmack empfehle ich, frischen Käse selbst zu reiben. Fertig geriebener Käse enthält oft Zusatzstoffe, die die Soße zu dick machen können.
Dieses schnelle Nudelrezept ist ideal, wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem ein Essen zaubern möchtest, das alle begeistert. Mit der Kombination aus Pepperoni Salami, Käsesoße und den fruchtigen Kirschtomaten bringt es Abwechslung auf den Teller.
Du liebst schnelle Nudelrezepte mit viel Käse?
Probiere unbedingt mein Mac and Cheese mit gerösteten Kürbis und die Blumenkohl Käse Makkaroni.
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