Apfelwein Donut-Gugelhupf
Servings: 1 Gugelhupfform
Zutaten
- 375 ml Apfelwein
- 380 g Mehl
- 4 TL Zimt
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Tl Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 3 Eier
- 200 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 250 ml Pflanzenöl
- 150 ml Buttermilch
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Apfel gerieben
- 50 g Butter geschmolzen
Anleitungen
- Apfelwein in einen Topf geben und 15 Minuten köcheln lassen, so dass am Ende 125 ml eingekochter Apfelwein übrig geblieben ist.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Gugelhupfform einfetten.
- Mehl, 2 TL Zimt, Backpulver, Salz und Muskatnuss vermengen.
- Eier, braunen Zucker und 50 g Zucker verrühren, dann Öl, Buttermilch, Vanille und reduzierten Apfelwein zugeben und unterrühren.
- Geraspelten Apfel unterheben.
- Teig in die Form geben und im Ofen 50 -55 Minuten backen.
- In der Form 15 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter eine Stunde abkühlen lassen.
- Restlichen Zucker mit dem restlichen Zimt vermengen.
- Den Gugelhupf mit der geschmolzenen Butter einpinseln und direkt mit der Zimt-Zuckermischung bestreuen.