Aprikosen-Eierlikör Kuchen ohne Backen
Servings: 1 Springform 26 cm
Zutaten
- 125 g Butter
- 300 g Haferkekse
- 10 Blatt Gelatine
- 1 kg Frischkäse
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 120 ml Eierlikör
- 200 g Sahne
- 1 Dose Aprikosenhälften ca. 850 ml
- 50 g Schokolade geraspelt
Anleitungen
- Butter schmelzen, Kekse zerbröseln, vermengen und als Boden in die Springform drücken. Kalt stellen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Frischkäse mit Vanillezucker, Zucker und Eierlikör verrühren.
- Gelatine ausdrücken, auf kleiner Hitze in einem Topf auflösen und mit 2 EL der Frischkäsecreme verrühren.
- Dann zur restlichen Creme geben und unterrühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsecreme heben.
- Creme auf den Tortenboden streichen und 3 Stunden kalt stellen.
- Aprikosen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, dann auf der Tortenoberfläche verteilen.
- Schokoladenraspeln vor dem Servieren darüberstreuen.