Aprikosen-Eierlikör Kuchen ohne Backen
So schnell gemacht. Aber schnell heißt nicht, dass wir auf Genuss verzichten müssen! Dieser Aprikosen-Eierlikör-Kuchen ist der beste Beweis dafür: In weniger als 20 Minuten zusammengerührt, dann ab in den Kühlschrank und fertig! Kein Backen, kein Stress – einfach pure Freude auf dem Kuchenteller.
Die Mischung aus knusprigem Keksboden, sahniger Creme und fruchtigen Aprikosen hat einfach etwas Magisches.
Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Gelingsicher
Kein Backen, kein kompliziertes Rezept – du kannst nichts falsch machen!
Cremig & fruchtig:
Die Kombination aus Frischkäse, Eierlikör und Aprikosen sorgt für ein herrlich leichtes, aber trotzdem vollmundiges Geschmackserlebnis.
Perfekt für jede Gelegenheit:
Ob spontaner Besuch, Familienkaffee oder einfach ein bisschen Soulfood – dieser Kuchen passt immer!
Aprikosen-Eierlikör Kuchen ohne Backen
Ingredients
- 125 g Butter
- 300 g Haferkekse
- 10 Blatt Gelatine
- 1 kg Frischkäse
- 3 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 120 ml Eierlikör
- 200 g Sahne
- 1 Dose Aprikosenhälften ca. 850 ml
- 50 g Schokolade geraspelt
Instructions
- Butter schmelzen, Kekse zerbröseln, vermengen und als Boden in die Springform drücken. Kalt stellen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Frischkäse mit Vanillezucker, Zucker und Eierlikör verrühren.
- Gelatine ausdrücken, auf kleiner Hitze in einem Topf auflösen und mit 2 EL der Frischkäsecreme verrühren.
- Dann zur restlichen Creme geben und unterrühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsecreme heben.
- Creme auf den Tortenboden streichen und 3 Stunden kalt stellen.
- Aprikosen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, dann auf der Tortenoberfläche verteilen.
- Schokoladenraspeln vor dem Servieren darüberstreuen.
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