Aprikosenhälften, Zitronensaft-und Schale sowie Zucker in einen Topf geben und 10-15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen

Aprikosenmasse pürieren, Orangenlikör unterrühren und abkühlen lassen

Sahne steif schlagen

Mascarpone kurz aufschlagen und Sahne unterheben

Aprikosenpüree mit einem Löffel leicht unterheben, in Gläser füllen und kühl stellen

Vor dem Servieren mit Amarettinis garnieren