Bananentorte mit Mandarinen-Frischkäsecreme
Servings: 12 Portionen
Zutaten
- 450 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g Zucker
- 140 g brauner Zucker
- 500 g Bananen ohne Schale, zerdrückt
- 300 g Butter Zimmertemperatur
- 8 Eier
Creme
- 750 Doppelrahm-Frischkäse
- 250 g Puderzucker
- abgeriebene Schale 1 Mandarine
Topping
- Mandarinen
- Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und 2 Springformen á 20 cm Durchmesser einfetten
- Mehl, Backpulver und Zuckersorten vermengen
- Butter, Eier und zerdrückte Bananen zugeben und alles verrühren
- Teig in die Springformen füllen und 45 Minuten backen
- Aus den Formen lösen, abkühlen lassen und jeder Boden einmal halbieren
- Frischkäse und Puderzucker cremig rühren
- Mandarinenschale unterheben
- Einen Tortenboden mit 3 EL Creme bestreichen, zweiten Boden auflegen und vorsichtig mit Creme bestreichen
- Wiederholen und mit dem vierten Boden abschließen
- Restliche Creme oben auf der Torte verteilen und mit einer Teigkarte rundherum die herausquellende Creme glatt streichen
- Torte für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank geben und vor dem servieren mit Mandarinen garnieren und mit Puderzucker bestäuben