Milch in einem Topf erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen

Mehl und Hefe vermengen

Milch zur Mehlmischung geben und verrühren

Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Mandeln zugeben und alles zu eine, Teig verkneten

Birnenwürfel unterkneten

Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen

Backofen auf Ober-/Unterhitze etwa 180 °C vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten und mit etwas Paniermehl bestreuen

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, in die Form füllen und nochmals 30 Minuten gehen lassen

Im Backofen 35 Minuten backen

Abkühlen lassen

Mit Puderzucker bestäuben oder aus Puderzucker und etwas Wasser eine Glasur herstellen und über den Gugelhupf geben