Blaubeer-Cantuccini Kuchen
Servings: 1 26 cm Springform
Zutaten
- 300 g Blaubeeren
- 100 g Cantuccini grob zerhackt
- 130 g Butter Zimmertemperatur
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 180 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Buttermilch
- 50 g Mandelblättchen
- Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen
- Eine 26 cm Springform einfetten und die Ränder mit Mandelblättchen bestreuen
- Butter zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren
- Eier unterrühren
- Mehl mit dem Backpulver vermengen und unter den Teig rühren
- Buttermilch unterrühren
- Cantuccini unterheben
- Teig in die Springform geben
- Beeren darauf verteilen und 30-40 Minuten goldbraun backen
- Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben