Blaubeer Tiramisu im Glas
Servings: 6 Portionen
Zutaten
- 200 g Blaubeeren
- 150 g Löffelbiskuits
- 250 g Mascarpone
- 6 TL Zucker
- 200 ml Sahne
- 3 Eier
- 100 ml Amaretto
- 50 ml kalter starker Kaffee
Anleitungen
- Espresso zusammen mit dem Amaretto vermengen
- Eier trennen und Eiweiß steif schlagen
- Sahne steif schlagen
- Eigelb zusammen mit dem Zucker cremig aufschlagen
- Mascarpone unter die Eigelbmasse rühren
- Sahne unterheben
- Eiweiß unterheben
- Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Espressomischung tauchen und auf die Gläser verteilen
- Mascarponecreme in einen Spritzbeutel füllen und die Hälfte in die Gläser spritzen
- Restliche Löffelbiskuits in die Espressomischung tauchen und auf die Gläser verteilen
- Die Hälfte der Blaubeeren auf die Gläser verteilen
- Restliche Mascarponecreme in die Gläser spritzen und restliche Blaubeeren darauf verteilen