Boeuf Stroganoff mit Nudeln
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Makkaroni
- Salz
- 350 g Champignons in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 6 Gewürzgurken gewürfelt
- 500 g Rinderfilet in Streifen geschnitten
- 4 EL Butterschmalz
- 6 EL Gurkenwasser
- 200 g Schlagsahne
- 200 g Saure Sahne
- 1 EL Senf
- Pfeffer
- 2 El gehackte glatte Petersilie
Anleitungen
- Nudeln al dente kochen, abgießen und abseihen.
- 2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Filetstreifen 2 Minuten anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
- Restlichen Butterschmalz zugeben, Champignons und Zwiebeln 5 Minuten anbraten. Gurkenwürfel, 2 EL Gurkenwasser, Sahne, Saure Sahne und Senf unterrühren.
- Einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rinderstreifen unterheben und erhitzen. Nudeln unterheben und mit Petersilie bestreuen.