600 g Kokosnuss, Öl, Ahornsirup und Vanille in eine Küchenmaschine geben und zu einer Paste pürieren

Jetzt einen Springform ca. 20 x 20 cm etwas einfetten und mit den übrigen Kokosraspeln bestreuen und die Masse hineingeben und fest andrücken

Du kannst alternativ (das habe ich gemacht) eine Silikonform für kleine Kuchen nehmen, damit habe ich 9 Mulden ausfüllen können

Oder du nimmst eine Silikonform für Müsliriegen

Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen, Sahne unterrühren und auf der Kokosmasse verteilen

Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen

In Stücke schneiden und vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen