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Burger Buns

Zutaten

  • 250 g Mehl Typ 550
  • ½ Würfel frische Hefe
  • 20 g Zucker
  • 100 ml warme Milch
  • 2 EL Wasser
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 40 g weiche Butter

Außerdem

  • 1 Ei
  • 2 TL Wasser
  • 2 TL weißer Sesam

Anleitungen

  • Wasser, Milch und Zucker in einer Schüssel vermengen
    Hefe zerbröseln und unterrühren, 5 Minuten gehen lassen
    Mehl, Butter, Salz und Ei zugeben und zu einem Teig verkneten
    Teig abgedeckt an einen warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen
    Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig kurz durchkneten
    Teig in 4-8 Stücke teilen und mit bemehlten Händen zu runden Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech geben
    Abgedeckt nochmals eine Stunde gehen lassen
    Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen
    Ei mit Wasser verquirlen und die Buns damit einstreichen
    Ein wenig Sesam aufstreuen und im Ofen ca. 15 Minuten (ACHTUNG: bei den Mini-Buns verkürzt sich die Backzeit etwas) goldbraun backen
    Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen