Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden

Butter in einen Topf schmelzen lassen, Zwiebel darin anschwitzen

70 g Bärlauch und Kartoffeln zugeben und kurz anbraten

Mit Gemüsebrühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen, pürieren

Sahne zugießen, restlichen Bärlauch unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals pürieren