Crunchy Himbeer-Amarettini Kuchen
Servings: 1 Springform 20cm
Zutaten
- 180 g Butter Zimmertemperatur
- 170 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 90 g gemahlene Mandeln
- 150 g Amarettini grob zerhackt
- 250 g Himbeeren frisch oder tiefgefroren
- etwas Puderzucker
Anleitungen
- Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und die Springform etwas einfetten.
- Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Mandeln in eine große Schüssel geben und verrühren
- Die Hälfte des Teiges in die Springform geben
- Die Hälfte der Himbeeren und Amarettini auf den Teig geben und leicht andrücken
- Restlichen Teig darüber geben und glatt streichen
- Restliche Himbeeren und Amarettini auf den Teig verteilen und 60 Minuten im Backofen backen
- Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen