Dandan Asia-Nudeln
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Schweinehackfleisch
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Sojasoße
- 2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
- 3 cm Ingwer fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 rote Chili in feine Ringe geschnitten
- 2 EL Tahini Sesampaste
- 1 TL Szechuan Pfeffer fein gemörsert
- 100 ml Reiswein
- 800 ml Hühnerbrühe
- 2 Pak Choi geviertelt
- 200 g Mie-Nudeln
- 50 g gesalzene Erdnüsse
- 1 Bund Koriander
Anleitungen
- Sesamöl erhitzen und das Hackfleisch 6 Minuten knusprig braten
- Sojasoße zugeben und unterrühren, kurz köcheln lassen
- Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Pfeffer und Chili zugeben und 3 Minuten mitbraten
- Tahini, Reiswein und Brühe zugeben und aufkochen lassen
- 30 Minuten köcheln lassen
- Pak Choi und Mie-Nudeln zugeben und 10 Minuten ziehen lassen
- Mit Erdnüssen und Koriander servieren