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Diesen “der beste Schokoladen- Cheesecake, den ich je gemacht habe“ gab es gestern bei uns. Eigentlich wollte ich das Rezept auch erst nächste Woche aufschreiben, aber da der Kuchen regelrecht Begeisterungsstürme auslöste und „jemand, den ich nicht mit Namen nennen möchte“ heimlich (als ob mir das nicht aufgefallen wäre) 3 (!) Stücke hintereinander verspeist (mit seinen Worten „Ich habe sie mir reingestopft) hat, musste ich mich einfach ran setzen und das Rezept sofort mit euch teilen.
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Der beste Schokoladen Cheesecake den ich je gemacht habe

Servings: 1 Springform 26 cm
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

Boden

  • 150 g Butter geschmolzen
  • 375 g Schokoladenkekse
  • 1 TL Backkakao

Füllung

  • 300 g Vollmilchschokolade
  • 550 g Frischkäse
  • 200 g Saure Sahne
  • 3 Eier
  • 3 TL Backkakao
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
  • 50 g geraspelte Kuvertüre

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen, Springform einfetten.
  • Kekse zerbröseln und mit der Butter und dem Backkakao vermengen. Masse als Boden in die Springform drücken und 10 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
  • Vollmilchschokolade schmelzen und abkühlen lassen.
  • Frischkäse, Saure Sahne, Eier, Backkakao und Vanillepuddingpulver verrühren.
  • Geschmolzene Schokolade unterrühren.
  • Füllung auf den Keksboden verteilen und im Ofen 35-40 Minuten backen, dann mindestens 2 Stunden auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit der geraspelten Kuvertüre bestreuen.