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Ein Kuchen so wie er sein muss: weich, buttrig, saftig und voller Vanille-Geschmack. Ich habe für den Kuchen und für die Glasur eine Vanilleschotenpaste genommen, die nicht nur einen kräftigen Vanillegeschmack, sondern auch schöne schwarze kleine Flecken gibt.
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Der beste Vanillekuchen mit Vanilleglasur

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 1,5 TL Backpulver
  • ½ TL Meersalz
  • 3 Eier
  • 200 g Butter geschmolzen
  • 50 ml Milch
  • 2 TL Vanilleschotenpaste oder Vanilleextrakt

Glasur

  • 250 g Puderzucker
  • ½ TL Vanilleschotenpaste
  • 2 EL Vollmilch

Anleitungen

  • Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
  • Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel sieben.
  • Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanille hinzugeben und ca. 15 Sekunden verrühren.
  • Teig in die Form geben und 40 Minuten backen.
  • Kuchen in der Form 20 Minuten abkühlen lassen, herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  • Wenn der Kuchen abgekühlt ist, alle Zutaten für die Glasur verquirlen, bis sie glatt und dickflüssig ist.
  • Die Glasur auf den Kuchen geben, die Oberseite bedecken und über die Seiten tropfen lassen und 15-20 Minuten fest werden lassen.