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Dirty Dark Chai Cocktail

Servings: 1 Portion
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 70 ml kalter Espresso Jacobs Barista Editions Dark Espresso
  • 30 ml weißer Rum
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 TL Chai Sirup
  • Eiswürfel

Chai Sirup (500 ml)

  • 0,5 Liter schwarzen Tee
  • 300 g braunen Zucker
  • 2 Zimtstangen
  • 8 Nelken
  • 2 Sternanis
  • 1 EL Kardamomsamen
  • 1 cm Ingwer geschält und gewürfelt
  • 5 schwarze Pfefferkörner
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 Prise Muskatnuss gemahlen

Anleitungen

  • Für den Sirup Tee und Zucker in einen großen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
  • Ab und zu umrühren
  • In einer beschichteten Pfanne Zimt, Nelken, Sternanis, Kardamomsamen und Pfefferkörner kurz erhitze, so dass sich die Aromen entfalten können
  • Gewürze aus der Pfanne, Muskatnuss, Lorbeer und Ingwer zur Tee-Zucker Mischung geben und im Topf 20 Minuten köcheln lassen
  • Sirup über ein Sieb in sterile Flaschen füllen
  • Für den Dirty Dark Chai Cocktail Eiswürfel in ein Glas geben, Rum, Sirup und Espresso zugeben und mit Kokosmilch auffüllen. Eiskalt servieren.