Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech oder die Fettpfanne des Backofens einfetten und mit Mehl bestäuben

Butter, 300 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz einige Minuten schaumig rühren

Eier nach und nach unterrühren

Mehl und Backpulver vermengen und unterrühren

Die Hälfte des Teiges auf das Backblech geben und verstreichen

Restlichen Teig mit Backkakao und Milch verrühren und auf dem hellen Teig verteilen

Kirschen darauf verteilen und in den Teig drücken

Im Ofen 30 Minuten backen, dann auskühlen lassen

Sahnesteif, restlichen Zucker und 1 Pck. Vanillezucker verrühren

Frischkäse mit 100 ml Eierlikör verrühren, dann die Zuckermischung langsam unterrühren

Mascarpone unterrühren

Sahne steif schlagen und unterheben

Masse auf den Kuchenboden geben und kaltstellen

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in einem kleinen Topf bei geringer Hitze langsam auflösen lassen

Restlichen Eierlikör langsam unterrühren

Eierlikör auf den Kuchen gießen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben

In der Zwischenzeit die Schokolade mit dem Kokosfett über einem Wasserbad schmelzen lassen, in einen Spritzbeutel füllen und die Donauwelle damit verzieren