Eierlikör-Karotten Gugelhupf
Servings: 1 Gugelhupfform ca. 20 cm
Zutaten
- 300 g Butter Zimmertemperatur
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g geröstete und gehackte Haselnüsse
- 200 g Karotten geraspelt
- 250 g Eierlikör
- Glasur
- Puderzucker
- Eierlikör
Anleitungen
- Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten.
- Butter, Zucker, Puddingpulver und Salz 3 Minuten schaumig rühren.
- Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl und Backpulver zugeben und unterrühren.
- Eierlokör unterrühren.
- Haselnüsse und Karottenraspel unterheben.
- Teig in die Form füllen und 50-60 Minuten backen.
- In der Form 10 Minuten abkühlen lassen, stürzen und auskühlen lassen.
- Aus Puderzucker und Eierlikör eine Glasur herstellen und über den Kuchen geben.