Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Eine Kastenform einfetten.

Eier mit Zucker, Salz und Vanillezucker 5 Minuten aufschlagen.

Flüssige Butter, Zitronenabrieb und -saft unterrühren.

Eierlikör und Milch unterrühren.

Mehl, Backpulver und Mandeln vermengen und ganz kurz unterrühren.

Teig in die Form füllen und 45-55 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Herausnehmen, abkühlenm aus der Form stürzen und dann auskühlen lassen.

Kuchen waagerecht halbieren. Marmelade leicht erwärmen und die untere Hälfte damit bestreichen, dann die obere Hälfte passgenau auflegen. Mit Puderzucker bestäuben.