Eiscreme mit Schokolade, Karamellsoße und Salzbrezeln
Servings: 1 Liter
Zutaten
- 6 Eigelb
- 250 g Zucker
- Mark von 2 Vanilleschoten
- 400 ml Milch
- 500 ml Sahne
- 200 g Schokolade grob gehackt
- 100 g Salzbrezeln grob zerbröselt
- 200 g Karamellsoße
Anleitungen
- Eigelbe mit Zucker und Vanillemark verrühren
- Milch in einem Topf erhitzen (nicht kochen lassen)
- Mich langsam unter die Eigelbmischung gießen und verrühren
- Masse in den Topf geben und unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse dicklicher wird
- Vom Herd nehmen und auskühlen lassen
- Sahne steif schlagen und unterheben
- Masse in eine Eismaschine geben und 45 Minuten gefrieren lassen
- In den letzten 5 Minuten 100 g Karamellsoße sowie 2/3 der Schokolade und Salzbrezeln unterrühren
- Vor dem Servieren mit der restlichen Soße, Schokolade und Salzbrezeln garnieren