Erdbeer Cheesecake Schnittchen
Servings: 1 Springform (20x20)
Zutaten
- 200 g Amarettini
- 100 g Butterkekse
- 150 g Butter , geschmolzen
- 10 Erdbeeren
- abgeriebene Schale 1 Bio-Zitrone
- 100 g Crème fraîche
- 280 g Frischkäse
- 75 g Zucker
- 100 ml Sahne
- 3 Blatt Gelatine
Anleitungen
- Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und Ränder leicht einfetten
- Amarettini und Kekse fein zermahlen, flüssige Butter zugeben und vermengen
- Keksmasse in die Springform geben und mit der Hand fest andrücken
- Sahne mit Zucker steif schlagen und zur Seite stellen
- Crème fraîche mit Frischkäse und Zitronenabrieb verrühren
- Gelatine in kaltem Wasser auflösen, kurz ausdrücken und leicht erwärmen
- Gelatine mit 2 TL Frischkäsemasse verrühren und unter die restliche Masse rühren
- Sahne unterheben
- Masse auf den Boden verteilen
- Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf den Kuchen verteilen
- Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen
- In Riegel schneiden und Servieren