Birnenviertel mit Mark der Vanilleschote, Apfel- und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen lassen, dann 5 Minuten köcheln lassen und auskühlen lassen

Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen

Eier, Zucker, Öl und Joghurt verrühren

Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln vermengen und unterrühren

Hälfte vom Teig in die Springform geben

Birnen abtropfen lassen und fächerartig einschneiden

Die Hälfte der Birnen und die Hälfte der Mandelblättchen auf den Teig geben, dann restlichen Teig darüber verteilen

Mit restlichen Birnen belegen und im Ofen 15 Minuten backen

Restliche Mandelblättchen und die Butter in Flöckchen darauf verteilen und im Ofen 35-40 Minuten backen

Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben