Backofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Kuchenform einfetten.

Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

Eier verquirlen, bis sie schaumig sind.

Butter, Zuckersorten, Rum und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.

Mehlmischung dazugeben und vorsichtig verrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Gewürfelte Äpfel unterheben.

Teig in die Form geben und die Oberfläche glattstreichen.

40-45 Minuten Backen,15 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.