Frittierte Kürbis-Beignets
Zutaten
- 300 g Hokkaido Kürbis
- 130 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 5 TL Zucker
- 1 Ei
- 60 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 500 ml Speiseöl
- Puderzucker
Anleitungen
- Hokkaido Kürbis in Würfel schneiden und 10 Minuten in Wasser gar kochen
- Pürieren und abkühlen lassen
- Kürbispüree zusammen mit dem Mehl, Backpulver, Zucker, Ei, Milch und Salz verrühren
- Öl in einem kleinen Topf erhitzen
- Jeweils einen Esslöffel Kürbisteig in das heiße Öl geben und von jeder Seite goldbraun frittieren
- Auf ein Kuchengitter geben und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben