Frucht-Sushi
Servings: 10 Stück
Zutaten
- 130 g Risotto-Reis
- 500 ml Milch
- 3 TL Zucker
- abgeriebene Schale 1 Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Apfel entkernt, geviertelt und in Scheiben geschnitten
- 1 pinke Grapefruit in feine Scheiben geschnitten
- 60 g Kokosraspeln
- frische Minzeblättchen
Für die Himbeersoße
- 50 g Himbeeren frisch oder gefroren
- 2 TL Zitronensaft
- 2 TL Zucker
Anleitungen
- Für die Himbeersoße alle Zutaten in einen Topf geben und unter Rühren aufköcheln lassen bis sich der Zucker vollständig gelöst hat
- Pürieren und abkühlen lassen
- Milch zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und der Zitronenschale in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen
- Reis zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 15-20 Minuten köcheln lassen
- 50g Kokosraspeln unterheben
- Abkühlen lassen
- Mit den Händen den Reis zu länglichen „Bällchen“ formen
- Mit Apfel- und Grapefruitscheiben belegen und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen und Minzblättchen auflegen