Sahne mit der Milch und dem Vanillemark erhitzen, Salz unterrühren und etwas abkühlen lassen

Eigelbe mit dem Zucker 5 Minuten schaumig schlagen und unter die Sahnemischung rühren dann im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen

Masse in die Eimaschine geben und 45 Minuten gefrieren lassen, dann die gebrannten Mandeln unterrühren und in der Gefriertruhe vollständig fest werden lassen

Wenn du keine Eismaschine hast, dann fülle die Sahnemischung mit den Mandeln in einen verschlossenen Behälter und friere die Masse mindestens 4 Stunden ein

In den ersten 2 Stunden jede halbe Stunde die Masse kräftig durchrühren