Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen

Quark, Milch, Öl und Ei verrühren

Mehlmischung und Zucker zugeben und verkneten

Sollte der Teig noch zu sehr kleben, etwas Mehl zugeben

Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und je nach Größe des Keksausstechers 16—20 Hasen ausstechen.

Hälfte der Hasen auf das Backpapier legen und dünn mit der Marmelade bestreichen

Je einen halben Teelöffel Chivers Ginger Jam mittig auf den Hasen geben

Zweiten Hasen darauf legen und die Ränder etwas andrücken

Im Ofen 15 Minuten goldbraun backen

Herausnehmen und mit der geschmolzenen Butter einpinseln und sofort mit dem Zucker bestreuen