Backofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen

Etwas Öl von den getrockneten Tomaten in eine Auflaufform geben

Lauch in 3-4 cm lange Stücke schneiden

Tomaten klein schneiden und den Knoblauch pressen

Alles vermengen und in die Auflaufform geben

Zitrone heiß abwaschen und etwas abgeriebene Schale auf den Lauch geben und 2 TL Zitronensaft darauf verteilen

Gemüsebrühe darüber gießen und im Ofen 50 Minuten schmoren

Mit Salz und Pfeffer würzen und Petersilie unterheben