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Große klebrige Vanillekekse mit weihnachtlichen Aromen. Außen mit einer dicken Vanilleglasur und innen noch schön klebrig. So müssen Kekse schmecken.
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Gewürzte Vanillekekse

Servings: 18 Stück, ca.
Author: Patrick Rosenthal

Zutaten

  • 125 g Butter weich
  • 50 g brauner Zucker
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 90 g Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 340 g Mehl gesiebt
  • ¼ TL Natron
  • ¼ TL Koriander
  • ¼ TL Muskatnuss
  • ½ TL gemahlener Zimt
  • ¼ TL gemahlener Piment
  • 1½ TL gemahlener Ingwer

Außerdem

  • Vanille aus der Mühle
  • 350 g Puderzucker gesiebt
  • 2-3 EL Milch

Anleitungen

  • Backofen auf 160 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
  • Butter mit den Zuckersorten mit dem elektrischen Handrührgerät auf hoher Stufe 8 Minuten aufschlagen. Ei, Honig und Vanillemark zugeben und verrühren.
  • Mehl, Natron und Gewürze dazugeben und kurz verrühren.
  • Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  • Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Je 1 EL Teig zu einer Kugel formen und auf das Backpapier verteilen.
  • Im Ofen 15-16 Minuten backen und auskühlen lassen.
  • Puderzucker und Milch zu einer dicken Glasur rühren.
  • Kekse in die Glasur tauchen, auf ein Gitter über einem Backpapier legen und mit gemahlener Vanille aus der Mühle bestreuen. Fest werden lassen.