Backofen auf 180° Ober-Unterhitze vorheizen.

Springform mit Backpapier auslegen.

Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

Eier mit Zucker schaumig rühren. Mehlmischung, Crème fraîche und Butter hinzufügen und unterrühren.

Masse in die Backform füllen, Himbeeren darauf verteilen und im Backofen ca. 35 Min. backen.

Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.

Joghurt, Schmand, Zitronensaft und Zucker glatt rühren.

Gelatine ausdrücken, in einen kleinen Topf geben und bei kleiner Hitze auflösen. Etwas von dem Joghurtgemisch in den Topf geben, glatt rühren. Dann zur restlichen Joghurtmasse geben und verrühren, Sahne unterheben.

200 g Beeren in die Joghurtsahne-Masse geben.

Boden mit einem Tortenring umschließen und die Joghurtmasse auf dem Boden verstreichen. Im Kühlschrank eine Stunde kühlen.

450 g Beeren auf der Torte verteilen.