Johannisbeer-Kaffee-Soße
Servings: 300 ml
Zutaten
- 1 Zwiebel geschält und fein gehackt
- 2 EL Öl
- 2 Stiele Thymian Blättchen abgezupft
- 150 ml Jacobs Barista Editions Dark Espresso
- 125 ml Rindsbouillon
- 4 EL trockener Sherry
- 2 EL Johannisbeergelee
- 2 EL Speisestärke
- 1 EL Butter
Anleitungen
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin andünsten
- Mit Brühe und Espresso ablöschen
- Thymianblättchen zufügen und aufkochen lassen
- Über ein Sieb in einen Topf abseihen und Sherry und Johannisbeergelee zugeben und einrühren, erhitzen
- Speisestärke mit 2 TL Wasser verrühren
- Soße mit der Stärkemischung binden, nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken