Käse-Speck Knödel auf Salat mit Südtiroler Speck g.g.A. und Stilfser Käse g.U.
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 100 g Südtiroler Speck g.g.A. in Würfel geschnitten
- 100 g Stilfser Käse g.U. in Würfel geschnitten
- 200 g Weißbrot in Würfel geschnitten
- 40 g Mehl
- 1 große geschmorte Zwiebel
- 1 EL Petersilie fein geschnitten
- 3 Eier
- 50 ml Milch
- Salz
Anleitungen
- Brot-Käse- und Speckwürfel mit geschmorten Zwiebeln und Mehl gut vermischen.
- Den Teig mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
- Eier und Milch hinzufügen und alles zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Knödel mit ca. 6 cm Durchmesser formen.
- In kochendes Salzwasser geben und 8-10 Minuten köcheln lassen.