Kaffee kochen und etwas abkühlen lassen. Die Nuss-Nougat-Creme in einem Topf leicht erwärmen und glattrühren. Währenddessen Kaffee und Eierlikör miteinander verrühren. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillezucker und die Likörmischung gründlich verrühren. Zimtsterne grob hacken.

Die Nuss-Nougat-Creme zur Kaffeecreme hinzufügen und mit einer Gabel kurz verrühren, um Schlieren zu erzeugen. Creme und gehackte Zimtsterne abwechselnd in Gläser schichten. Mit gebrannten Mandeln dekorieren und genießen.