Karamell Apfel-Schnecken mit Zimtbutter
Servings: 12 Stück
Zutaten
- 320 ml Milch
- 50 g Butter
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 Prise Salz
- 2 TL brauner Zucker
- Füllung
- 3 Äpfel geschält, entkernt und gewürfelt
- 1 TL Butter
- 2 TL brauner Zucker
Zimtbutter
- 100 g Butter weich
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanille-Extrakt
Glasur
- Glasur
- 200 g Frischkäse
- 200 g Puderzucker
- 3 TL Karamell
Anleitungen
- Milch erwärmen, Butter zugeben und unterrühren, bis diese vollständig geschmolzen ist
- Hefe zerbröseln und unterrühren
- Mehl, Salz und Zucker zugeben und zu einen Teig verkneten
- Teig in eine leicht eingeölte Schüssel geben und zugedeckt, an einen warmen Ort, eine Stunde gehen lassen
- In der Zwischenzeit Äpfel, Butter und Zucker in einen Topf geben und köcheln lassen, bis die Äpfel weich geworden sind
- Für die Zimtbutter die Butter mit dem Zucker, Zimt und Vanille-Extrakt verrühren
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 50 x 40 cm ausrollen und mit der Zimtbutter bestreichen
- Apfelmasse darauf verteilen und Teig von der langen Seit her aufrollen
- In 12 Stücke schneiden
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen
- In der Zwischenzeit Backofen auf Umluft 180 Grad vorheizen und die Apfelschnecken 25 bis 30 Minuten goldbraun backen
- Frischkäse mit dem Puderzucker verrühren
- Apfelschnecken aus dem Ofen nehmen und den Frischkäse auf den noch warmen Teig verteilen
- Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Karamell beträufeln