Karotten-Toastbrot
Servings: 1 Kastenform ca. 20 x 12 cm
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl
- 200 ml Karottensaft
- 50 g Haferflocken
- 10 g Honig
- 10 g Salz
- 5 g Trockenhefe
- 2 Karotten geraspelt
Anleitungen
- Mehl, Trockenhefe, Salz, Haferflocken und Karottenraspel vermengen
- Karottensaft leicht erwärmen und zusammen mit dem Honig zur Mehlmischung geben
- 10 Minuten in einer Küchenmaschine verkneten lassen
- Zugedeckt bei Raumtemperatur 8-10 Stunden gehen lassen
- Eine Form (ca. 20 x 12 cm) bemehlen
- Teigling vorsichtig in eine längliche Form bringen und in die Kastenform legen
- Nochmals 1 Stunde reifen lassen
- Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen
- Brot in den Backofen geben und Temperatur sofort auf 190 Grad Umluft reduzieren
- 40 Minuten backen
- Vor dem Anschnitt eine halbe Stunde abkühlen lassen